Ароматний компот з айви на зиму, Фрукти та Варіння Півдня.

Айвовий компот незмінно користується популярністю у всіх господарок і для цього є кілька вагомих причин. Готується він легко та просто. Компот з айви, користь якого дуже велика, має шалений аромат і смак. Частки айви часто використовуються для прикраси тортів та тістечок. До того ж фрукти з компоту служать чудовим прошарком для бісквітного торта. Як бачите, компот з айви унікальний і універсальний, а це означає, що його просто необхідно приготувати на зиму.

1. Інгредієнти на 1 літр компоту:

• Айва – 1 шт. • Цукор – 70 р.

На мій погляд, компот з айви на зиму не повинен бути солодким. Тому я зменшила кількість цукру і замість 100 г зробила всього 70г. Повірте, цього цілком вистачає навіть для такого ласуна, як я. Інакше компот виходить нудотним, і всі просять розбавити його водою.

2. Айву миємо, і очищаємо від серцевини. Я нарізаю айву на часточки ось таким фігурним ножем. Нарізати плід таким чином не принципово, але я з дитинства звикла, що айва та кавун завжди нарізаються милими хвилями. Яблуко, груша, персик, все може бути нарізане звичайним ножем, але не айва.

3. Укладаємо часточки айви в банку, в моєму випадку в пляшку. Якщо у вас велика 3-літрова банка, не забудьте перерахувати кількість фруктів та цукру.

4. Наливаємо окропу рівно стільки, щоб усі часточки айви опинилися під водою. Закриваємо кришкою та бланшируємо фрукти для айвового компоту хвилини 3, не більше.

5. У каструльку насипаємо цукровий пісок та зливаємо воду з банки. Додаємо необхідну кількість води та ставимо сироп на вогонь. Я доливаю окріп, щоб довго не чекати, коли сироп закипить.

6. Заливаємо цукровий сироп у банку та щільно закриваємо кришкою.

7. Перевертаємо банку кришкою донизу і залишаємо так на всю ніч. Не забудьте підкласти під банки рушник.

8. Наш компот з айви, варити який зовсім не складно, готовий вирушити на зимівлю в шафу або підвал. Також з ароматної айви можна приготувати незвичайне варення з горіхами та лимоном або зварити компот проти кашлю.