Асоціація сомельє та експертів - Системи оцінок вин
100-бальна система оцінки вин Роберта Паркера
Багато хто з тих, хто не має до вина та виноробства прямого відношення за родом своєї діяльності та освіти, але любить і цінує вино, думають, що визнані винороби та дегустатори — це щось неймовірне, люди, які через свої незбагненні здібності залишаються такими ж недосяжними. як боги Олімпу.
Така думка — невірна, і найвагомішим доказом цього є Роберт Паркер (Robert Parker), якого називають дегустатором № 1 у світі, людиною-легендою, найвпливовішим винним критиком, шаленим дбайливцем винного ринку, законодавцем, а також винним диктатором і тираном.
Весь його світогляд змінився в 1968 році, коли найкращий друг молодого адвоката вмовив його поїхати до Франції, де в цей час починалося грандіозне студентське повстання. І коли на галасливих вулицях Парижа гримів Інтернаціонал і майоріли червоні прапори, у сусідньому Ельзасі двадцятирічний американський адвокат вперше скуштував французьке вино. Кажуть, з того часу серце Роберта Паркера належить провині.
Після повернення додому Роберт Паркер, не перервавши свою юридичну діяльність, починає збирати книги про вино і скрупульозно вникати у таїнства приготування та дегустації вин, вивчає архіви з метою з'ясування найбільш вдалих років урожаю винограду у різних країнах світу. Він зосереджено шукає будь-яку інформацію про якісні вина, і з подивом усвідомлює, що кількість такої інформації мізерно мало і, що найголовніше, якість її залишає бажати багато кращого. Так склалося бажання заповнити порожню нішу, видавши власний путівник у світі вина.
У 1975 році в Парктоні штату Меріленд побачив світ першийномер його журналу, який Паркер із властивим йому тонким почуттям гумору назвав The Wine Advocate («Винний адвокат»). До речі, назвати цю худу брошуру, надруковану крихітним тиражем без будь-якого ілюстраційного матеріалу на простому газетному папері, важко було назвати журналом. Тим не менш, «Винний адвокат» був одразу відзначений декількома великими купцями (виноторговцями), які знайшли на його сірих сторінках те, що давно шукали. Причина успіху видання була очевидна — при описі вин із прийнятним співвідношенням ціни та якості, Паркер був гранично стислий, лаконічний і компетентний, віддаючи належне не розкрученому імені, вказаному на етикетці, а реальним достоїнствам вина.
У «Винному Адвокаті» Паркер запропонував нову систему дегустаційної оцінки вина для полегшення розуміння читачами своїх суджень. Він узяв за основу американську шкільну систему атестаційної оцінки, але замість буквених позначень він запровадив 100-бальну шкалу, в якій 50 означало жахливе вино, яке неможливо пити, а 100 безумовний шедевр.
Вся існуюча винна преса сміялася з нього, але на сьогоднішній день ця система є домінуючою серед найбільших видань у світі. Вона також дозволяла широкій аудиторії, яким набридли езотеричні описи вин, простіше і краще розуміти рівень якості, наприклад, вина з оцінкою 93 зі 100. Вже за рік кількість передплатників «Винного адвоката» перевищила 600 осіб.
Справжнє міжнародне визнання Роберт Паркер отримав у 1982 році під час візиту до французької провінції Бордо, куди на традиційну щорічну дегустацію вин з'їжджалися найвідоміші дегустатори Старого та Нового світу. Приїхав туди й молодий Роберт. 1982 був надзвичайно сухим у Бордо, і на виноградниках було багато проблем досамого моменту збирання врожаю.
Вони зовсім не були «класичними», звичними для Бордо, тому їх знецінили, сказавши, що ці вина не здатні до розвитку у витонченому стилі бордосу при подальшій витримці. Єдиний захоплений голос, поданий за вино врожаю, який згодом назвуть великим, був голос Роберта Паркера.
Вражений якістю молодого вина, він звернувся до своїх архівних підшивок, де свого часу законспектував кліматичні умови найбільших урожаїв Бордо. І з'ясував, що вони траплялися саме після надзвичайно спекотного посушливого літа. Роберт Паркер впевнено радив своїм читачам купувати - хто скільки зможе і встигне, поки ціна не злетіла до небес, що неодмінно станеться, коли винороби Бордо зрозуміють, який урожай їм дістався. Ті, хто прислухалися до поради та поспішили, зробили на цьому великі статки. Репутація Паркера злетіла на недосяжну висоту, затвердивши його як один із провідних винних критиків у світі.
Паркер гідно витримав випробування мідними трубами і продовжував активну журналістську роботу, крім редагування журналів він пише свою першу книгу Bordeaux (Бордо), яка побачила світ у 1985 році. Потім були "Burgundy" ("Бургундія"), "The Wines of the Rhone Valley" ("Вина долини Рони"), "Wines Buyer's Guide" ("Винний гід покупця") та ще ряд праць. Кожна книга Паркера ставала світовим бестселером, який перекладався всіма основними мовами світу, витримувала безліч видань.
Роберт Паркер ніколи не приховував свого особливого відношення до французьких вин, які він віддавав перевагу всім іншим. Немає причин сумніватися в його об'єктивності, але багато в чому завдяки думці Паркера французькі вина остаточно утвердилися на світовому ринку як еталонні, його мимовільні заслуги.Францією незаперечні, й у 1995 року Роберт Паркер став почесним громадянином Руана, найбільшої винної провінції Франції. Президент Франції Франсуа Міттеран вручив йому звання "Chevalier dans l'Ordre National du Merite" ("Кавалер ордену Національної Слави").
У 1999 році вже інший президент Франції Жак Ширак на урочистій церемонії в стінах Єлисейського палацу особисто вручив Роберту Паркеру звання "Chevalier dans l'Orden de la Legion d'Honneur" ("Кавалер ордена Почесного Легіону"), сказавши при цьому "Роберт Паркер - найвпливовіший і послідовніший критик французьких вин у світі». До речі, обидва ці ордени були засновані для того, щоб нагороджувати людей, які досягли найвищого ступеня визнання у Франції. Роберт Паркер — єдиний іноземець, який двічі удостоївся найвищої президентської честі.
Тим самим дегустатор номер один визнає, що його оцінка є суб'єктивною. Ніхто не може, крім нього, визначити різницю між 97 та 98 балами, присвоєними провину. Але Паркер — не інститут, і навіть не дегустаційна комісія, він людина зі своїми слабкостями та уподобаннями. Відомо, що йому більше до вподоби насичені, потужні та пишні вина. І багато виноробів заради високої оцінки Паркера, що завжди забезпечує високі продажі, змушені наступати собі ж на горло — тонких вин, сповнених прихованої чарівності, дедалі менше.
Таким чином, 100-бальна дегустаційна система Роберта Паркера на противагу 10-бальній українській системі є не науково-академічною, а комерційно-особистісною. Не ставлячи під сумнів талант Паркера як дегустатора, людини, що володіє чудово розвиненими органами почуттів і приголомшливою пам'яттю про органолептичні відчуття, можна сказати, що його система має ряд істотних недоліків, основним з яких єособистісний характер результатів, що виносяться.