АТ Агротехімпорт Способи промивання переносних доїльних апаратів та їх оцінка
Одне з основних джерел бактеріального забруднення молока при роботі на доїльній установці - незадовільне миття доїльних апаратів і недостатня дезінфекція доїльних апаратів. Санітарна обробка доїльних апаратів залежить від часу контакту миючих та дезінфікуючих розчинів, концентрації та температури їх та способів миття та дезінфекції. Останнім часом проведено деяку роботу з механізації миття та дезінфекції доїльних апаратів. Промисловість випускає установку для промивання циркуляційного двотактних доїльних апаратів. Для доїльних установок типу молокопровід також випускається миючий пристрій, що дозволяє проводити циркуляційну обробку доїльних апаратів та молокопроводу. Проте досі не було розроблено надійних пристроїв для санітарної обробки переносних тритактних доїльних апаратів. В даний час ВІЕСХ запропонував спосіб циркуляційного промиваннядоїльних апаратів ідоїльних установок типумолокопровод за допомогою ковпачків. При роботі пульсатора змінний тиск передається в міжстінні простори доїльних склянок, при вакуумі соскова гума розширюється і в цей час підсоскові камери заповнюються миючим розчином, а коли в міжстінні простори надходить повітря, соскова гума стискається, одночасно ковпачки перекривають отвори і миючий розчин далі через молочний шланг і кришку назад доїльне відро.
Ми вирішили з'ясувати експлуатаційні можливості застосування ковпачків для циркуляційного промивання доїльних апаратів та якісно оцінити застосування цього способу промивання доїльних апаратів у порівнянні з іншими способами миття,а також методом промивання за допомогою циркуляційної установки. Дослідження санітарної обробки тритактних доїльних апаратів у виробничих умовах проводили на фермах держплемзаводу «Молочне». При циркуляційному способі санітарної обробки доїльних апаратів на установці є пристрої для закривання отворів камери зворотного клапана, щоб миючий розчин не потрапляв у вакуумну магістраль. Залишки молока споліскувалися теплою водою при температурі 35-40 ° протягом 3 хвилин. Промивання 0,5%-ним розчином миючого засобу "Б" при температурі 50 - 60 ° велася 12 хв. Ополіскування лугу та дезінфекція доїльних апаратів гарячою водою при температурі 70-80 3 тривали 5 хв. Циркуляційне промиваннядоїльних апаратів із застосуванням ковпачків проводиться за наступною методикою. Після доїння обмивають зовнішні поверхні доїльних апаратів. Для споліскування залишків молока через кожен доїльний апарат за допомогою вакууму просмоктується 5-6 л теплої води (30-40 °). На присоски соскової гуми надягають ковпачки. Гумову шайбу на зворотному клапані ставлять у положення «мийка». У доїльне відро наливають 8-10 л 0,5% розчину миючого засобу «Б» при температурі 55-60 °. Доїльні склянки опускають у розчин, колектор повертають на 130° по відношенню до робочого положення. Пульсатор включають, встановлюють кришку на відро таким чином, щоб циркулюючий розчин зливався назад в доїльне відро. Циркуляція розчину триває 15 хв. Гумову шайбу на зворотному клапані ставлять у положення «Дійка». Через доїльний апарат для змивання лугу та дезінфекції молокопровідних шляхів під дією вакууму просмоктується гаряча вода (70-85 °). Доїльні апарати вішають для просушування, не знімаючи ковпачків (вони зменшують деформацію соскової гуми).
Промивають переносні тритактнідоїльні апарати, керуючись «Санітарними правилами з догляду за доїльними установками, апаратами та молочним посудом, контролю їхнього санітарного стану та санітарної якості молока» (1967). Після доїннядоїльні апарати під дією вакууму промивають теплою водою. Потім таким же способом пропускають 12-16 л (два відра) 0,5% миючого розчину і після цього обполіскують теплою водою. Промивають апарати, як завжди. За допомогою вакууму просмоктується тепла вода в кількості 5-6 л.
Контролювали ефективність всіх способів санітарної обробки доїльних апаратів візуально та бактеріологічним дослідженням змивів з робочих поверхонь, а також проб молока за загальноприйнятими методиками. Крім загальної кількості бактерій у змивах та молоці, визначали колі-титр.
Крім того, ми визначали оптимальні терміни генеральних мийок з повним розбиранням доїльних апаратів. Досліди щодо виявлення термінів безрозбірного миттядоїльних апаратів вели так. Після зняття фону забруднення санітарну обробку доїльних апаратів проводили одним із способів: при циркуляційних мийках протягом місяця з трикратною повторністю, а при промиванні згідно з «санітарними правилами» та з порушенням їх протягом тижня з п'ятикратною повторністю. При цьому проби молока відбирали стерильно з вимені та доїльного відро. Після посіву та обліку різницю кількості колоній приймали за фактичне обсіменіння молока доїльними апаратами. Найкращі результати отримані при циркуляційному промиванні доїльних апаратів із застосуванням ковпачків. При циркуляційних промиванняхдоїльних апаратів як на установці, так і за допомогою ковпачків молоко I класу можна отримувати без розбирання та ручного чищення доїльних апаратів більше місяця, приПри цьому при промиванні апаратів за допомогою ковпачків протягом місяця не було виявлено коли-бактерій, як показника фекального забруднення молока. Однак для нормальної роботи доїльних апаратів через кожен місяць доїльні апарати розбирали та чистили вручну, особливо ретельно пульсатор та повітряні шланги. При циркуляційному промиванні на установці були випадки, коли разом з піною під дією вакууму захоплювалися нерозчинені частинки миючого порошку і в результаті заклинивався поршень у корпусі пульсо-підсилювача. Для усунення цього треба готувати заздалегідь розчин у відрі, потім з розчину, що відстоявся, в кориті установки готувати робочий розчин.
Санітарна обробка доїльних апаратів на установці через переповнення колекторної труби нерівномірно. До того ж, доїльні відра, які мають найбільшу поверхню зіткнення з молоком, на установці не промиваються. Інша картина спостерігається при циркуляційному промиваннідоїльного обладнання за допомогою ковпачків. При цьому способі доїльні апарати промиваються рівномірно, крім того, миється і доїльне відро. При цьому в мийній не потрібна площа для встановлення миючих пристроїв.