Аутизм шлях до нового смаку, або як зробити так, щоб дитина скуштувала нову страву, НЕ
Дитині п'ять років, але вона досі віддає перевагу лише певним продуктам харчування. Що можна зробити, щоб змусити його спробувати нову їжу? — такі та подібні запитання ставлять читачі спеціалізованих видань про аутизм. Розповідаєклінічний психолог із дитячого госпіталю Філадельфії – центру, що працює під егідою найбільшої у світі правозахисної організації по роботі з дітьми-аутистами «AutismSpeaks», кандидат психологічних наук Емілі Кушнер. Доктор Кушнер працює у шпиталі Lurie Family Foundation, у відділенні радіології та в науковому центрі дослідження аутизму.
Якщо ваша дитина занадто вибіркова в їжі, знайте, що ви не самотні. До 70% батьків дітей-аутистів стикаються із подібною проблемою. Дуже часто ця розбірливість зберігається і в підлітковому, і дорослому віці.
Зараз дослідники з усього світу намагаються зрозуміти, чому аутисти такі вибіркові в їжі і як правильно знайти до дитини підхід, щоб вона могла розширити свій раціон з найменшим стресом. Нове дослідження американської організації «Autism Speaks» присвячене способам розширити смакові уподобання аутистів за рахунок детального вивчення страху, тривоги, непохитності у прийнятті рішень та різних порушень у чуттєвому сприйнятті їжі. Об'єктом нашого нового дослідження стали підлітки та молоді люди, оскільки їх смакові уподобання, на відміну від малюків, вивчені не до кінця.
І ми пропонуємо поради, які допоможуть батькам урізноманітнити раціон дитини будь-якого віку.
Головне правило - виключити всі медичні протипоказання або можливу алергічну реакцію на продукти, які дитинавідмовляється їсти. Наприклад розлад шлунка чи печію. При цьому важливо пам'ятати, що діти не завжди здатні самостійно описати або визначити причину відмови. Обов'язково отримайте консультацію педіатра перед тим, як вводити нові продукти в раціон дитини, - так ви зможете завчасно дізнатися про можливу алергію або небезпечні захворювання, пов'язані з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту.
Пам'ятайте, що природною реакцією дитини буде огида до тієї їжі, яка одного разу викликала у неї отруєння чи біль у животі.
Іноді допомагає поєднання новинки з уже давно відомими дитині продуктами, які вона любить. Вивчаючи подібний підхід, ми з'ясували, що тривога та страх дитини знижуються у міру наростання «впізнавання» знайомого предмета чи продукту харчування.
2. Також дуже важливонадавати дитині максимальну свободу вибору— так вона зможе відчути, що сама контролює свої дії. Наприклад, можна сказати, що сьогодні на обід будуть овочі. Коли прийде час обіду, замість того щоб мовчки покласти йому на тарілку горох, можна запропонувати три види овочів на вибір: горох, морква або салат. Так само можна організувати і вибір продуктів на вечерю, і знову запропонувати дитині самому покласти на тарілку те, що вона захоче з'їсти. Такий підхід покаже малюкові, що у світі продуктів харчування існує вибір у принципі (адже у всіх у нас є хоча б одна страва, яка нам не подобається). Різноманітна їжа – запорука здорового харчування.
3. Дійте за аналогічною схемою і під час приготування улюбленої страви дитини. Якщо це макарони з сиром, заявіть про те, що сьогодні ввечері до цієї страви буде додано один невідомий інгредієнт і цікаво буде дізнатися, хто з членів сім'ї здогадається, якийсаме сюрприз на них чекає. Можна спробувати вгадати із трьох варіантів: індичка, броколі чи помідори. Можливість вибору та контроль над цим вибором дитини у встановлених вами рамках допоможе уникнути суперечок, сліз та з'ясування стосунків за обіднім столом. У той самий час такий підхід сприяє забезпеченню різноманітного здорового раціону харчування.
4. Нарешті, важливо пам'ятати про те, що деякі діти-аутисти страждають від проблем зі смаковим сприйняттям їжі, адже смак продукту часто відрізняється від його консистенції та запаху. Наприклад, дитині може бути неприємний момент, коли томат-чері "лопається" у роті, хоча дитині подобається смак цього продукту. Огида часом може викликати і «текстура» їжі. Якщо такі проблеми виникають у вашій сім'ї, спробуйте їх вирішити. Одним із способів може стати прокручування помідорів перед їх вживанням через кухонний комбайн — для того, щоб уникнути моменту «вибуху», або перемішування всіх продуктів з метою вирівняти їхню «текстуру».
Слід визнати, що причину нелюбові до того чи іншого продукту досить складно встановити зі 100% упевненістю, адже 5-річна дитина сама насилу може визначити, що саме викликає у неї огиду.
5. Я часто помічала, що багато батьків широко використовують прийом «заборонений плід солодкий» або винагороду за ту чи іншу дію їх малюка. Старе як світ «цукерка лише після супу» дає миттєвий результат, однак у довгостроковій перспективі цей метод працює погано. Так, ваша дитина, щоб отримати цукерку, швидше за все, з'їсть суп, проте ця дія навряд чи додасть суп до списку його улюблених страв. Адже наша мета – насамперед сформувати з розумом здорові та різноманітні уподобання у виборі продуктів харчування, щоб можна було отримуватизадоволення від процесу вживання їжі.
Таким чином, дуже важливо знайти правильний підхід. Чим веселіше ви організуєте пошуки, тим краще буде і для вас, і для вашої дитини: катайте по підлозі кавун, малюйте пики за допомогою овочів та сиру, робіть візерунки соусом на спагетті. Можна спробувати пограти на фарбах або консистенції продуктів, змішуйте їх між собою, творіть.
Будь-яка з вищезгаданих дій допоможе дитині познайомитися з новими продуктами харчування ближче та пробудити бажання спробувати їх на смак. Навіть обід можна за бажання перетворити на освітній урок про проблему правильного вибору, а головне – загального веселого заняття, адже хто, як не діти, любить і вміє отримувати задоволення від життя.