Авокадо при цукровому діабеті 1 та 2 типу, чи можна їсти авокадо діабетикам
Авокадо недарма вважається як дієтичним, а й лікувальним продуктом. Наявність у фрукті корисних компонентів легко зашкалює: крім високої концентрації рослинного протеїну авокадо занесений до Книги Рекордів за наявність багатьох відомих вітамінів, мінералів. Найбільше в цій «скарбничці користі» таких речовин, як:
- Натрій та калій
- Магній, марганець та мідь
- Вітаміни гр. У
- Вітаміни Е, С, РР А.
Але особливу цінність авокадо при діабеті 1 і 2 типів становить через вміст природного моносахариду манногептулози, який може знижувати цукор в організмі.
Чому ще за діабету варто їсти авокадо?
При цукровому діабеті фрукти та овочі – незамінна частина раціону, основні «постачальники» вітамінів, мінералів для організму. Щоб не нашкодити, фахівці радять діабетикам їсти лише кислі чи несолодкі фрукти, а авокадо чудово відповідає такій вимогі.
У зв'язку з тим, що маслянистий плід має низький глікемічний індекс (цей показник у ньому прагне нуля), його можна і потрібно часто їсти при діабеті! Більш того, авокадо для діабетиків завдяки своїй високій калорійності та наявності величезної кількості цінних поліненасичених жирів можезамінити повноцінний прийом їжі.
Запитуючи, чи можна їсти авокадо при цукровому діабеті, слід знати: продукт є найбагатшим джерелом калію. Як відомо, цей елемент сприяє нормалізації роботи серця і судин, насамперед зазнають тяжкості порушеного обміну речовин. Калій із смачного фрукту «трудиться» у співдружності з міддю, допомагаючи стабілізувати сольову рівновагу в організмі.
Страви з авокадо при цукровому діабеті
Кращим варіантом, як авокадо діабетику буде додавання фрукта в овочевий салат, адже це допоможе підвищити його калорійність і зробить основною стравою під час полуденку або вечері. Консистенція та смак авокадо, що нагадують вершкове масло, дозволяють намазувати його на бутерброди, додавати в супи, пюре.
Доречний буде фрукт і в десертах, змішаний із ягодами, іншими фруктами чи йогуртом. З авокадо досвідчені господині примудряються приготувати навіть дієтичне морозиво та цукерки. Що стосується кількості, то на один прийом рекомендується їсти до 1,5-2 великих плодів, але не більше 45-60 г вуглеводів у сумі з іншими продуктами.
Салат з авокадо для діабетиків
- Відварена куряча грудка - 50 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Зелений салат - 3 листи
- Сіль за смаком
Грудку і салат нарізати смужками, а авокадо - кубиками. З'єднати компоненти, збризкати їх лимонним соком, трохи посолити. Подати до столу у скляній піалі.
Авокадо, як і інша рослинна їжа, при цукровому діабеті повинен обов'язково бути присутнім у меню. Цей продукт входить в обмежений перелік дозволеної діабетикам їжі, до того ж має безліч корисних і лікувальних властивостей, тому варто того, щоб його спробувати!