Баклажани «Бегемоти» рецепт з фото на
Час приготування: 23 години
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на пост, вечерю.
Інгредієнти:
Для маринаду
Закуска з баклажан
"Бегемоти" - це страва, приготовлена з баклажан. Така назва зумовлена тим, що пузаті темні баклажани нагадують бегемотів, або їх спинки, що стирчать з води. Це чудова закуска, з великою кількістю зелені та часнику. Готується вона за добу до подачі, оскільки страві потрібен час для просочення смаком і ароматом начинки.
Баклажани будуть потрібні великі, але не перезрілі, а також рівні, без загинів. Оцет використовувала 9%. Якщо маринаду мало і він не покриває баклажани, необхідно збільшити його кількість відповідно до пропорцій.
Як приготувати "Баклажани "Бегемоти"" покроково з фото в домашніх умовах
Підготувати баклажани, часник, олію, кріп, петрушку, воду, оцет.
Баклажани промити, зрізати плодоніжку. Розрізати вздовж пластиками, не дорізаючи остаточно. З'єднати інгредієнти для маринаду у широкій каструлі, довести до кипіння. Опустити в маринад баклажани та варити 15 хвилин.
Маринад має повністю покрити овочі. Вийняти баклажани на блюдо, дати охолонути.
У мисці поєднати чисту, дрібно нарізану зелень, очищений часник, натертий на дрібній тертці, суміш перців.
Додати олію, перемішати.
Отриману начину помістити в розрізи баклажанів, що остигли, залишки викласти зверху і між ними. Поставити у холод на добу.