Баклажани по-східному - покроковий рецепт з фото на
Рецепт приготування фаршированої закуски з овочами та спеціями буде цікавим усім, хто любить фарширувати овочі. Виходить дуже смачна страва, яку можна сміливо подавати як гарячу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Баклажан 1 Штука великий
- Оливкова олія 3 Ст. ложки
- Фарш м'ясний 250 Грам
- Сіль, чорний перець.
- Цибулина 1 Штука
- Перець червоний 1 Штука
- Часник 3 Зубчика
- Зелень свіжа - За смаком
- Сир тертий 100 Грам
- Сухарі панірувальні 1/4
- Яйце 1 Штука
- Помідори 2 Штуки
Дрібно рубаємо свіжу зелень.
Кубиками нарізаємо червоний перець.
Баклажан розрізаємо навпіл, ложечкою дістаємо з нього всю м'якоть.
М'якуш баклажану кладемо в киплячу воду і варимо 5-7 хвилин до м'якості. Потім воду зливаємо, м'якоть відкидаємо на друшляк. Паралельно з цим, на невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо фарш, приправлений сіллю і перцем. Смажити фарш потрібно не до готовності, а легкого коричневого кольору.
На іншій сковороді розігріваємо ще трохи оливкової олії. Викладаємо в розігріту сковороду нарізаний кубиками перець, а також дрібно нарізані цибулю та часник. Обсмажуємо на середньому вогні 4-5 хвилин до м'якості.
Як бачите, готувати м'якоть баклажану, фарш та овочі можна одночасно – тоді страву ви приготуєте дуже швидко.
Тепер – головне. Як тільки всі вищеописані процедури ви виконаєте, у великій мисці змішайте м'якоть баклажана, фарш, обсмажені овочі, нарубану зелень, сухарі панірувальні, яйце і сир. Туди ж додаємо нарізані кубиками помідори. Перемішуємо всю цю справу, і вийшласумішшю фаршируємо наші човники з баклажанів.
Викладаємо у форму для запікання, змащену олією. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо приблизно 45 хвилин.
Поки баклажани запікаються, ви можете займатися своїми справами. Через 45 хвилин вам залишиться тільки дістати баклажани з духовки і подати до столу, доки не охолонули. Смачного!