Бамія в томатній пасті з рисом - рис у томатній пасті - Кулінарні рецепти
- Бамія в томатній пасті з рисом
- Як приготувати мджедарра - пісне блюдо з рису та бобових
- Соковиті їжачки з рисом у сметанно-томатному соусі.
Інгриденти:
- 200 г плодів бамії;
- 3 ст. томатної пасти;
- 200 г рису;
- 100 г короткої вермішелі;
- 5 зубчиків часнику;
- оливкова олія;
- сіль та спеції.
Приготування:
- Для приготування можна використовувати сушені, свіжі або заморожені стручки бамії. Їх промити у воді, опустити в каструлю та залити водою. Якщо води буде багато, то вийде суп, якщо мало, тушковані овочі. Кожен може вибрати спосіб приготування для себе.
- Каструлю зі вмістом поставити на плиту, почекати, поки закипить вода з бамією, зменшити жар і залишити варитися.
- В іншу каструлю влити оливкову олію, засипати вермішель, і прямо в каструлі обсмажувати її до золотисто-коричневого кольору, постійно заважати, щоб вона не пригоріла.
- До вермішелі приєднати рис, ретельно розмішати, а потім залити водою так, щоб рівень рідини був сантиметрів на п'ять вище за вміст каструлі. Сюди ж всипати сіль за смаком та будь-які спеції.
- Уся ця маса повинна закипіти, як тільки сталося закипання, зменшити жар до мінімуму і варити під закритою кришкою до готовності рису (це займе приблизно 15-20 хвилин).
- Очистити часникові часточки та нарізати слайсами. Обсмажити у сковороді до коричневого кольору.
- Викласти обсмажені шматочки часнику у каструлю, де вариться бамія. Додати також томатну пасту і за смаком сіль з молотфм перцем, перемішати ізалишити варитися до повного розм'якшення плодів бамії.
- Подавати бамію та рис слід в одній тарілці, перемішувати можна.