Банани в клярі з кунжутом.

банани

  • Кокосова стружка - 2 ст. л.
  • Рисове борошно - 100 г
  • Кукурудзяний крохмаль - 100 г
  • Кунжут – 4 ст. л.
  • Дрібна морська сіль – 1 ч. л.
  • Дрібний цукор – 2 ст. л.
  • Вода - 225-275 мл

Інгредієнти:

  • Стиглі банани - 5-6 шт.
  • Рослинна олія
  • Цукрова пудра

Приготування:

  1. Приготуйте кляр. Для цього у великій мисці ретельно перемішайте кокосову стружку, рисове борошно, крохмаль, кунжут, сіль та цукор. Зробіть у центрі заглиблення та влийте воду. Перемішайте інгредієнти до отримання густого тіста без грудочок.
  2. Приблизно за 10 хвилин до того, як подаватимете десерт, почистіть банани і розріжте їх на 3–4 частини. У сковороді або глибокій каструлі з товстим дном розжарите олію шаром 5-6 см. Щоб перевірити, чи нагрівся фритюр, капніть у нього трохи кляру - олія повинна відразу зашипіти.
  3. Готуйте банани у декілька прийомів. Занурюйте шматочки в кляр і акуратно опускайте їх у гарячу олію.
  4. Смажте кілька хвилин до рівної золотистої скоринки, перевернувши 1 раз. Вийміть та обсушіть на тарілці, вистеленій паперовим рушником, щоб видалити надлишки олії.
  5. Тримайте готові шматочки в теплі, поки смажаться решта.
  6. Посипте гарячі хрумкі банани цукровою пудрою і відразу подавайте до столу.

Банани у клярі з кунжутом готові!

Приємного Вам апетиту!