Баниця по-болгарськи (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Баниця – це традиційна страва болгарської кухні. Є пиріг з начинкою з бринзи або сиру. Крім бринзи в лазню можна також додавати листя буряків або шпинат. Крім того, болгарські господині часто роблять лазню з солодкою начинкою, наприклад, гарбузом і волоськими горіхами.
Щоб приготувати правильну лазню, потрібне витяжне тісто, яке розтягується практично до прозорості. Зараз досить часто витяжне тісто, приготування якого потребує зусиль, замінюють на листкове. Виходить така баниця теж дуже смачною та соковитою.
Форма лазні може бути теж різною. Наприклад, можна згорнути у вигляді равлика, або просто перекласти листи тіста і бринзу шарами, зробивши листковий пиріг. Свою баницю я робила у формі равлика, використовуючи для її приготування круглу форму.
Форму краще використовувати нероз'ємну (у мене такої під рукою не виявилося), оскільки пиріг зверху поливається молоком, змішаним із збитим яйцем, що надає готовій баниці додаткову соковитість.
Етапи приготування:
1) Бринзу розтерти разом із 1 яйцем.
2) Листкове, попередньо розморожене тісто розкотити на смужки шириною 8-9 см і товщиною 1,5-2 мм. Змастити кожну смугу збитим яйцем і викласти її начинку. Багато начинки класти не варто, інакше потім незручно згортатиме рулети. Кожну смужку із начинкою защипнути зібравши краї.
3) Викласти всі смужки у форму, змащену вершковим маслом, формуючи равлик. Починатинеобхідно від центру. У збите яйце, що залишилося, додати молоко і ретельно його перемішати. Полити зверху лазню молочно-яєчною сумішшю і відправити в духовку, розігріту до 220 на 25-30 хвилин. Випікати пиріг до рум'яного кольору.
4) Готовій лазні дати час на остигання, а потім перекласти її на тарілку і можна подавати.
Інгредієнти:
Тісто листкове бездрожжеве 500 г, бринза 250 г, яйце 2 шт., Молоко 30 мл.