Банкет чи фуршет Робимо правильний вибір, Стаття
Як вибрати формат для майбутнього заходу? Як врахувати інтереси кожного гостя та зробити так, щоб усі залишилися задоволеними? Скористайтеся нашими порадами! Ми пропонуємо простий тест із семи питань. Дайте відповідь на них і зробіть правильний вибір.
- Тип події: ділова зустріч, сімейне свято, весілля, корпоратив?
- Чимало гостей?
- Співвідношення чоловіків та жінок у відсотках?
- Чи будуть присутні діти? Люди похилого віку?
- Де відбувається захід?
- Коли відбувається захід?
- Скільки часу займе захід?
Нетривалі зустрічі на 1-2 години з великою кількістю гостей, у тому числі й незнайомих між собою, які зібралися для того, щоб обговорити важливі питання, найкраще відбуваються у форматі фуршету. Він має на увазі, що учасники не мають закріплених за ними місць. Вони вільно ходять, беруть закуски та напої на стійках та столах, не відриваючись від розмови. Фуршет підходить для дитячих свят, презентацій та ділових зустрічей. Його можна організувати на прогулянковій яхті, на свіжому повітрі. Особливих вимог щодо меню немає: кращі порційні холодні закуски "на один укус".
Банкет на теплоході задає більшу планку. У класичному вигляді він є урочистою вечерею на честь весілля, ювілею, річниці компанії. Це вимагає серйозної підготовки: від святкового оформлення зали квітами, кулями, тканинами до музичного супроводу та шоу-програми. За перебігом заходу слідкує професійний ведучий.
- Сервірування столу, подача холодних закусок та напоїв.
- Розсадження гостей.
- Початок бенкету.
- Подача гарячого (зазвичай кілька страв).
- Десерт, чай,кава.
Тривалість банкету може сягати 6-8 годин і більше — поки гості готові відпочивати. У проміжках між подачею страв ведучий влаштовує танцювальну паузу, запрошує гостей взяти участь у розвагах, конкурсах.