Барбекю із цегли своїми руками зводимо піч

Збудувавши піч-барбекю з цегли своїми руками, господар дачної або присадибної ділянки матиме чудове місце для відпочинку. Адже посиденьки на відкритому повітрі під шашличок або смажену над вугіллям рибку користуються величезною популярністю і в Україні, і за кордоном. Таке дозвілля буде вдалим і для романтичної зустрічі, і для сімейного пікніка, і для галасливої вечірки з великою кількістю гостей. У кожному випадку садова піч у альтанці або просто неба стане гарячим «серцем» будь-якої компанії. Та й у будні приготована на відкритому вогні їжа перевершує за смаковими достоїнствами звичайну, зварену в міських умовах на електроплиті.

Барбекю із цегли є стаціонарним місцем для приготування страв на грилі.

Підготовка матеріалів та інструментів

Вибравши місце, віддалене від дерев'яних будівель і дерев, захищене від поривів вітру, можна приблизно уявити розміри майбутньої саморобки. Зробити креслення, що позначають її загальні контури та висоту, можна самостійно, але для натхнення та полегшення процесу будівництва запропоновані порядки вуличних печей. Розраховувати кількість цеглини для зведення мангалу на дачі потрібно з урахуванням 10-15% відходів на обробку його (наприклад, при кладці димоходу). Для роботи потрібно підготувати:

цегла повнотіла червона і шамотна;
цемент та пісок для фундаменту;
глиняну суміш для кладки (можна купити готову);
куточок 5х5 або сталевий лист для перемичок;
болгарку;
спеціальну кирочку для обколювання цегли;
кельму або кельму;
лопату;
рівень будівельний, косинець, рулетку.

Якщо господар бажає зробитиарочні склепіння для барбекю своїми руками, то потрібно трохи фанери, щоб виготовити шаблон-кружало, за яким і буде викладена цегла. Крім того, для опалубки фундаменту будуть потрібні дошки.

Простий цегельний мангал

Потужний фундамент під вуличний гриль не потрібний. Глибина котловану має бути близько 30 см, а по периметру потрібно додати 10-15 см до розмірів самої споруди. Вибрати ґрунт за розміченим на землі контуром і покласти на дно котловану подушку з ПГС або річкового піску. Товщина цього шару має бути 10-15 см.

Решту об'єму котловану потрібно залити сумішшю з цементу, піску та щебеню (1:3:4 відповідно). З дощок збити опалубку, яка дозволить трохи підняти основу над ґрунтом. Встановити опалубку по периметру фундаменту та заповнити її тією ж бетонною сумішшю. Для придбання міцності фундамент повинен застигнути протягом 7-10 днів.

Щоб запобігти появі тріщин, його потрібно періодично обливати водою.

Покрокова інструкція та креслення допоможуть розібратися в тому, як побудувати мангал із цегли своїми руками:

Малюнок 1 - 4 . Інструкція з будівництва барбекю.

На підготовлену поверхню розкласти ряд цегли «насуху», визначаючи необхідну кількість цілих частин. Замочити матеріал у кладці у воді, щоб він при роботі не віднімав вологу у сполучного шару. Приготувати цементний розчин із 1 частини цементу М500 та 3-4 частин дрібного сіяного піску. Води додавати в обсязі 0,5 частини, але після того, як будуть перемішані сухі інгредієнти.
Нанести розчин на поверхню фундаменту і викласти перший ряд із заздалегідь замоченої цегли. Порядження барбекю з цегли для перших 8-ми рядів (цоколя будівлі) складається з парних парних і непарних рядів з урахуванням перев'язки шва.Рис.1. У нішах можна складувати сухі дрова для розпалювання та приготування їжі.
Наступні ряди потрібні для виконання склепіння ніш та формування поверхні всередині вогнища та підстави стільниць по обидва боки від нього. На 9-му ряду потрібно встановити відрізки куточка, смуги поперек отвору бічних ніш на фасаді і викласти поверх них цеглу. Наступний рівень формує перекриття центрального отвору. На 11-му ряду потрібно встановити куточок, смуги або суцільні металеві листи, перекриваючи склепіння всіх ніш відразу. Мал. 2.
Поверхню стільниць і пода вогнища викладають на наступному рівні: для формування звису потрібно випустити по ¼ цеглини по передній кромці і при бажанні - з боків цоколя. Як зазначено на порядовці, під вогнища викласти шамотною цеглою (жовта на схемі). Зведення 13-15 рядів (рис. 3) потрібно виконати строго за схемою, сформувавши внутрішнє облицювання печі з жароміцної цегли. Встановити опору для шампурів або ґрат на 15 ряду. З 16 до 19 ряду розміри кладки не змінюються.
На 20-му ряду потрібно перекрити отвір вогнища, встановивши куточки для прямого перекриття або виготовивши шаблон із фанери з потрібним ступенем кривизни для арки. Кладку арочного перекриття потрібно починати від центрального каменю, встановивши його точно в середині шаблону. Починаючи з 20-го і до 24 рівня потрібно випускати по 0,5 цеглини всередину вогнища, щоб викласти конус, що поступово звужується до димаря. Отвір під димар потрібно залишати приблизно рівним розмірам цегли (рис. 4). Трубу викласти, піднімаючи без звуження наступні 6-8 рядів.

Після того, як кладка закінчена, піч повинна просохнути протягом декількох днів, потім в ній можна розвести невеликий вогонь, прогріти стінки топки і охолодити їх повністю. Барбекюшниця з цегли в альтанці або біля неїпісля цього буде повністю готова до експлуатації.

Барбекю з коптильнею та плитою

Мангал-коптильня з цегли з варильною плитою може бути побудована у вигляді компактної споруди (рис. 5). Крім наведених вище матеріалів, для будівництва простої барбекюшниці знадобиться ще й пічне лиття: колосники, дверцята та чавунна плита з конфорками. Вони необхідні для створення плити з топкою, де підтримується вогонь. Для підвішування призначених для копчення продуктів над подом вогнища мангалу встановлені прутки. Під час протоплення печі під плитою дим виводиться у камеру, де розташований мангал. При закритих дверцятах він виконує функції коптильної камери.

Фундамент під таку піч можна залити за принципами, викладеними у попередньому розділі. Кладка перших 2-х рядів здійснюється за схемою (рис. 6) і утворює основу всієї конструкції.

Починаючи з 3-го ряду, необхідно підняти стіни підтопочного відділу і ніші для дров, як свідчить порядова схема барбекю з цегли. На 6-му ряду над підтопочником встановити колосники та розширити камеру топки на півцегли з кожного боку. Перед кладкою 9 ряду встановити куточок для перекриття ніші.

Малюнок 6. Схема фундаменту під піч-барбекю.

Випустити ¼ цеглини всередину топки на 11-му ряду, формуючи опору для плити. Зробити у іншому відділенні під мангалу. Подальшу кладку (до 24 ряду) проводити згідно з порядовкою, викладаючи димар у задній частині печі і виводячи його в коптильню-мангал. На 17-му ряду потрібно зробити перекриття отвору цього відділення. Звід у тій частині, де розташована варильна поверхня, виконаний із сталевого листа, встановленого поверх 24-го ряду цегляної кладки. У коптильні на цьому рівні потрібно вмазати в кладку прутки для підвішування продуктів.

Після цього до 27-горяду будуємо склепіння коптильного відділення, випускаючи по ¼ цеглини всередину будівлі. Подальші рівні мають бути викладені без звуження внутрішнього отвору димоходу, але для естетичного зовнішнього вигляду кладка барбекю з цегли продовжується зі звуженням вгору по 33 ряд. Після цього труба виводиться із вертикальними стінками до бажаної висоти.

На закінчення

При виконанні робіт з будівництва навіть такої невеликої споруди, як вулична піч, потрібно обов'язково дотримуватися перев'язки шва: чергування цегли в рядах так, щоб стик елементів попереднього ряду був перекритий наступним каменем. Допомогти цьому можуть порядові схеми, у яких зазначено правильне розміщення цегли у кожному ряду. Дотримуючись вказівок креслення, зробити коптильню, мангал із цегли можна з мінімальною витратою часу на розрахунки.

Кладка цокольної частини може проводитися на цементному розчині, але стінки, які піддаються дії високої температури, потрібно піднімати на глиняному сполучному. Внутрішні поверхні топки або вогнища слід футерувати жароміцною шамотною цеглою. Його кладка виготовляється на спеціальному розчині, суху суміш для приготування якого можна придбати в будівельних магазинах.

Дотримуючись вказівок на кресленнях, навіть недосвідчений домашній майстер зможе побудувати гідне вогнище. Біля нього зможуть зібратися і домочадці, і гості для дозвілля на відкритому повітрі.