Барний інвентар римери для оформлення напоїв
Якою б смачною не була страва, якщо презентація підвела та оформлення не викликає апетиту, то у вашого клієнта може зникнути будь-яке бажання його дегустувати. Те саме стосується і напоїв, які пропонують на барі. Бармени пускають у хід усю свою фантазію, щоб не тільки створити оригінальний смак, але й оформити келих. Парасольками та декором із фруктів справа не обмежується.Спеціальний пристрій допомагає ефектно прикрасити посуд. Для цього не знадобиться багато часу, не потрібно особливих умінь бармена. Лише барний інвентар, який називається рімер або декоратор.
Риммер такий же потрібний інструмент на барі як барний ніж.
Він допомагає не лише створити декор для келиха, а й порадувати гостя новими смаковими відчуттями. Цукор, сіль або кокосова стружка на краях келиха надають напою пікантного смаку.
Матеріали для виготовлення
Риммери є контейнером з кількома ємностями у формі дисків. Вони скріплені однією віссю. Найчастіше декоратори для бару виконані із пластику. Рекомендується мати кілька рімерів за барною стійкою. Чим більше їх буде, тим більше варіантів декору для келиха.
Діаметр дисків у риммері є стандартним і відповідає діаметру келихів. Всі римери мають однакову конструкцію, а ось вони можуть відрізнятися за кількістю дисків. Оптимальний варіант – три ємності. В одну з них наливається сік лайма або вода, а в інші дві — сипучі продукти, які надалі перетворяться на оригінальне оформлення для келихів.
Як вибрати
Моделі рімерів особливо не відрізняються один від одного, тому вибір повністю залежить від переваг і фінансових можливостей власника закладу. Якщо єнеобхідність у рімері на три відділення, купуйте подібну модель. Якщо у вашому закладі рідко готують коктейлі, то вистачить декоратора з двома ємностями.
У домашніх умовах його часто замінюють звичайними блюдцями. Краї келиха натирають часточкою лимона або лайма, а потім опускають келих у блюдце із цукром. Але на відміну від імпровізованого пристрою професійний ріммер має естетичний зовнішній вигляд, відрізняється компактністю і легко збирається, перетворюючись на акуратний циліндр.
А за рахунок того, що всі ємності закріплені на одній осі, скористатися ним набагато зручніше. Барам з багатим меню напоїв рекомендується не економити на пристосуванні для декору та придбати одразу кілька рімерів.
Риммер вважається недешевим барним пристосуванням.
Популярні виробники
На ринку барного інвентарю представлено асортимент китайського виробника ProHotel porcelain. Компанія пропонує переважно рімери на три ємності за ціною від 700 рублів. Судячи з відгуків, коштують вони дешевше за інших, але відрізняються крихкістю.
Найдорожче обійдуться декоратори італійського виробництва від компанії Paderno – від 1400 рублів. Вони виглядають привабливо та надійніші в роботі.
Ножами потрібно вміти користуватися. Як? Це розказано за посиланням.
Як користуватися рімером
Щоб створити унікальні і незабутні красти, слід дотримуватися простих інструкцій:
- В одну з ємностей риммера наливаємо сік лайма чи воду.
- Занурюємо краї келиха, в якому буде напій, у воду або сік, а потім у необхідний інгредієнт, що утворює декоративну окантовку.
- Сипучі продукти для декору знаходяться в інших відділеннях рімеру.
Риммер або декоратор для бару створений для економії часу, зручності при оформленні коктейлю, створення ефектного вигляду напою, а також неповторності смаку.