Баурсаки рецепт казахські баурсаки на кефірі

Баурсакі, так називається казахські ласощі, які подаються до святкового та повсякденного столу. Ця традиційна випічка улюблена казахським народом. Казахи із задоволенням поділилися рецептом приготування ласощів з іншими народами.

Рецепт може бути різноманітним, готуються баурсаки переважно з дріжджового чи прісного тесту. Змінюються лише деякі інгредієнти.

Ці казахські пончики завоювали чимало сердець ласунів, можливо, і вам вони сподобаються.

Склад необхідних інгредієнтів:

• борошно-4 склянки;
• кисляка або кефір-1 склянка;
• цукор-3 столові ложки;
• сіль;
• рослинна олія-400 мл;
• цукрова пудра.

Баурсакі рецепт приготування

• У миску налити кисле молоко або кефір, додати щіпку солі і цукор, добре збити.
• У відповідну ємність насипати борошно, що просіює, зробити ямку і налити кефір з цукром і сіллю, замісити тісто. Залишити його в мисці, накрити рушником і дати постояти п'ять годин. Тісто має підійти.
• Найкраще брати велику миску або каструлю, тісто збільшується у розмірі вчетверо.

Готування баурсаків на кефірі

1. Робочу поверхню і руки змастити олією, викласти тісто і добре його вимішати.
2. Розділити тісто на маленькі кульки, залишити на п'ять-десять хвилин, майбутні пончики повинні трохи підійти.
3. У казані розжарити олію і в неї по кілька штук опускати пончики.
4. Помішувати баурсаки сухою ложкою, щоби рівномірно обсмажилися.
5. Витягнути шумівкою готові пончики, викласти на блюдо, застелене паперовим рушником.

Як тільки жир стіче, перекласти готові баурсаки насвятковий ляган або блюдо, посипати цукровою пудрою та подати до столу.

Рум'яні, золотаві пончики баурсаки обов'язково стануть найулюбленішими ласощами.

---