Бавовняна олія

Бавовняна олія дуже корисна для здоров'я і зберігає молодість шкіри.

бавовняна

Бавовняне масло виробляють пресуванням або фугуванням з насіння бавовнику після попереднього знімання з них волокна та відповідної обробки. Вміст олії в насінні - в межах 17 - 27%.

До складу насіння входить від 0,5 до 1,5% держсиполу (СзоН3о08) та його похідних. Цей пігмент має отруйні властивості, при пресуванні переходить в масло і забарвлює його в темний колір. Повне звільнення товару від держсиполу досягається рафінацією. Тому олія бавовни для споживання обов'язково рафінується.

На сході бавовняна олія є головною харчовою олією. Його вживають у їжу щодня. Наприклад, справжній східний плов готується саме на бавовняному маслі, це надає йому особливий аромат та смак.

Ботанічна назва : Gossypium hirsutum L, Gossypium barbadense

Синоніми : Cottonseed oil (англ.), Huile de coton (фр.), Baumwollsamen ol (нім), Olio di semi di cotone (італ.), Aceite de semila de algodon (ісп.)

Сімейство : Мальвові (Malvaceae)

Колір : Світло-жовтого кольору

Метод отримання : Пресування. Сире масло піддається рафінації, в процесі якої видаляються домішки, під впливом гідроксиду натрію руйнується держсипол, який має високу токсичність.

Вихід олії : 16-18%

Використовувана частина рослини : Насіння бавовнику

Область зростання : Батьківщиною бавовнику є Центральна Америка. У культурі поширений у більшості бавовняних районів.

Хімічний склад бавовняної олії

Склад бавовняної олії залежить від сорту бавовнику, а також району та умов його обробітку:

До 90 мг% токоферолів (з них до 70% а-токоферолу).