Бенінказу - восковий гарбуз ботанічне опис, вирощування, цікаві факти
Якось прочитала статтю про восковий гарбуз бенінказу. Зізнатись, я вперше чула про таку, а тим більше підкуповувала те, що про неї написали. Лежкість - 2 роки, покрита восковим нальотом, з якого в давнину робили свічки. Нижче наводжу фрагмент статті:
«Гарбуз у нашій країні вирощують трьох видів: великоплідний, твердокорий і мускатний. Однак у українців дуже мало інформації про четвертий вид гарбуза, який також можна успішно культивувати у середній смузі України. Це бенінказу, який ще називають гарбуз зимовий восковий, гарбуз білий індійський, китайська калебаса.
Овальні плоди бенінкази довжиною 20-60 см мають кору зеленого кольору, покриту блакитно-восковим нальотом. Цей вид гарбуза широко вирощується в Індії, Китаї, країнах Латинської Америки.
Переваги воскового гарбуза
Бенінказу є великий інтерес у зв'язку з можливістю незвичайно тривалого зберігання плодів. У звичайних умовах (наприклад, на підлозі в кімнаті) плоди воскового гарбуза зберігають свої властивості протягом двох-трьох років. Отже, бенінказу це справжній чемпіон з лежкості серед гарбузів!
Восковий гарбуз - однодомна роздільностатеве лазаюча або кучерява рослина з пагонами довжиною 3-4 м. Її грановані стебла трохи товщі олівця. Листя у бенінкази лопатеві, серцеподібної форми. За розміром вони трохи менші, ніж у звичних нам видів гарбуза. Чоловічі та жіночі квітки воскового гарбуза (діаметром до 15 см) мають по 5 помаранчевих пелюсток і дуже привабливі.
Таким чином компактна бенінказ має декоративний вигляд на всіх стадіях розвитку рослини. Примітно, що плоди стають восковими не відразу, а покриваються білим нальотом у процесі дозрівання. Чим старший гарбуз, тим більше на ньому восковий шар. Ранішеаборигени зіскабливали цей віск для виготовлення свічок.
Восковий гарбуз має виражені лікарські властивості. У Китаї плоди бенінкази широко використовують у народній медицині. Наприклад, їх м'якоть рекомендується як сечогінний та жарознижувальний засіб. Внутрішній вміст воскового гарбуза при внутрішньому прийомі і зовнішньо діє як болезаспокійливий. Насіння використовується як заспокійливий та тонізуючий засіб; вважається, що вони гарантують довголіття. До речі, підсмажене насіння бенінкази вважається ласощами.
Половинки плодів воскового гарбуза дуже зручно фарширувати (м'ясом, рибою чи іншою начинкою). М'якуш у плодів білого кольору з солодкуватим присмаком. Її варять, тушкують, додають у супи. Цікаво, що плоди воскового гарбуза можна вживати як недозрілі, так і дозрілі. Молоді плоди воскового гарбуза їдять у сирому, консервованому та зацукрованому вигляді. Молоде листя і квіткові бруньки вживають як овочі. Вирощуючи бенінказу, що довго зберігається, є можливість готувати страви з плодів цього гарбуза в будь-яку пору року — коли плоди інших звичайних видів вже з'їдені.
Однак тут було б несправедливо не згадати про виведений вже досить давно (ще в Радянському Союзі) сорт гарбуза, плоди якого теж можуть зберігатися в кімнаті 2 роки. Це сорт гарбуза великоплідного 'Іспанська-73', виведений в Узбецькому НДІ баштанництва. Це дуже врожайний, транспортабельний, лежкий і високоцукровий сорт. Плоди темно-зелені з білуватими смужками, сплюснуті, сегментовані, масою 4-8 кг, з жовто-жовтогарячою м'якоттю». Стаття Петрова Ю.В. А хто з Вас вирощував такий гарбуз?