Березовий сік - користь та шкода

Живою водою називають у народі березовий сік. Природа подарувала нам чудовий дар, яким після довгої зими гріх не скористатися. З'являється він у неймовірно потрібний для всіх час, коли організму не вистачає вітамінів. І своєю появою ніби каже: весна прийшла!

Говорячи про перші, весняні вітаміни, всі відразу згадують сік улюбленого в Україні дерева. І насправді, напій – не проста вода, як думають деякі. Наші пращури помітили цілісні берези давним-давно. У травниках XVI–XVII століть можна знайти рецепти лікування березовими бруньками та соком. Сучасна медицина солідарна: вживання напою позитивно впливає здоров'я людей.

Березовий сік - користь

Отже, що ми матимемо, зібравши перший нектар дерева?

Чим корисний сік для організму

Напій наділений унікальним складом напою:

У спекотні дні напій підбадьорить і вгамує спрагу, заповнить запас мінеральних солей, втрачених при сильному потовиділенні.
Корисний березовий еліксир курцям, також пасивним, у зловживають алкоголем виводить токсини.
Не слід нехтувати напоєм берези після тривалого вживання ліків, особливо антидепресантів, статинів, анальгетиків.
Поліпшується робота ШКТ. Напій стимулює виділення ферментів шлункового соку, необхідні травлення.
Напій, що страждає на запор, надасть ефективну допомогу, оскільки має проносну дію, покращує перистальтику кишечника.
Відмінно допомагає напій при мігрені та наявності головного болю.
Напій є добрим протизапальним засобом. Будь-які запальні процеси пройдуть, якщо в сезон ви вживатимете напій щодня.
У XII столітті європейські лікарі знали: засіб чудово виводить шкідливі речовини з печінки та нирок.
Пройдуть набряки, спричинені порушенням роботи нирок – сік є сечогінним засобом. Організм почиститься від дрібного каміння, піску в жовчному міхурі та нирках. Важливо: хворим із захворюваннями нирок вживати засіб можна лише з дозволу лікаря.
Хороший засіб від анемії, надає сили та позитивно впливає на склад крові.
Крім цього, за допомогою лікувального засобу здавна лікували рани, що погано гояться, деякі шкірні захворювання (псоріаз), позбавлялися від фурункулів. Лікувались від простудних захворювань, наповнюючи організм вітамінами та протизапальними речовинами.

Застосування соку - рецепти народної медицини

Як і скільки пити березового соку, щоб надати користь здоров'ю та підтримувати організм у хорошому стані?

Ангіна, кашель. Вживайте злегка підігрітий березовий напій, змішавши з молоком та крохмалем. До повного одужання достатньо приймати склянку на день.
Запальний процес у ротовій порожнині. Наберіть до рота і потримайте трохи. Не бійтеся зіпсувати зубну емаль – на відміну від інших соків, березовий має зовсім небагато кислот, зуби у безпеці.
Хронічний нежить. Пийте склянкою березовиці на день.
Шкірні захворювання: екзема, лишай, фурункули. Регулярно пийте напій, накладайте компреси на проблемні місця.
Рани і виразки, що тривало не гояться, садна. Обробіть свіжим соком берези рану, і вона швидко затягнеться, завдяки ранозагоювальним і протизапальним властивостям засобу.
У сезон весняної депресії та хандри щодня потрібно пити по склянці соку і настрій значно покращиться.
Бажаєтесамостійно очистити печінку та нирки - щодня випивайте по склянці перед сніданком, проведіть курс лікування у 6 тижнів.
Висока температура. Змішайте березову, трохи вина, додайте цукор і дрібно нарізаний лимончик. Пийте свіжий напій, але настоявшись протягом 3 місяців у темному місці, працювати стане набагато ефективніше - заготуйте ліки заздалегідь.

Користь березового соку для схуднення

Як і більшість натуральних соків, нектар берези має дуже мало калорій. Самі посудіть: 24-25 ккал. на 100мл.

Чудовий дієтичний напій тонізує і додасть сили в нелегкі дні на дієтичному харчуванні. У ньому немає жирів та білка. На 100% він складається з вуглеводів, але корисних, які не завдадуть шкоди, від них не повніють.

Особливо знадобиться засіб тим, у кого після втрати значної кількості кілограмів, сталася зупинка в схудненні (продовжуючи дотримуватися дієти). Щоденний прийом склянки соку перед сніданком, прискорить обмінні процеси, і вага продовжить знижуватися.

Шкода та протипоказання

Як і в бочці меду, у банку березового напою є своя ложка дьогтю, щоправда, невелика.

Індивідуальна нестерпність напою.
Наявність каменів у нирках та сечовому міхурі – вживайте з великою обережністю.
Хворим на виразку необхідно проконсультуватися у лікаря, дізнавшись, скільки можна пити.

Березовий сік для жінок

Хочете мати міцне, блискуче волосся? Ополіскуйте їх після миття, до того ж, ще й лупи позбавитеся.
Від волосся, що випадає, допоможе самостійно приготовлений лосьйон з березовиці з додаванням ложечки меду на склянку напою. Втирайте в коріння волосся перед миттям протягом сезону заготівлі засобу.
Додатив засіб трохи ковзана і відвар коренів реп'яха і зробіть відмінну маску від випадання волосся.
З першими ознаками старіння починайте регулярно вживати березовий напій. Цей рецепт давно вже знають жінки Скандинавських країн і щодня протирають дрібні зморшки.
Від чорних вугрів корисна для шкіри маска із соку, меду та яєчного білка. Хочете провести профілактичні заходи від висипу – просто протирайте шкіру вранці та ввечері.
З напою можна приготувати лікувальні кубики льоду, які неймовірно корисні при догляді за шкірою. Протирайте проблемну шкіру, зону декольте та шию – вони неодмінно скажуть спасибі!
Дрібні зморшки можна перемогти й іншим способом: візьміть протерту обліпиху, шкіра її обличчя любить, додайте пророщені паростки пшениці і розбавте соком берези.
Сухій шкірі можна допомогти, зробивши маску із засобу та меду.

Як зберегти березовий сік

Багато хто, вибравшись на перший весняний пікнік у ліс, обов'язково захоплюють із собою баночку, пляшку, з метою набрати цілющий еліксир здоров'я.

Щоб зібрати березову і зберегти максимум користі, не завдавши шкоди дереву і не втративши вітамінів, необхідно знати правила збору березового нектару.

Коли збирати сік, у якому місяці:

Найкращий час збирання з 12 до 18 годин - зараз сік рухається найбільш активно.

Як збирати сік, щоб не пошкодити дерево:

Виберіть доросле, з розлогою кроною дерево, щонайменше 20 сантиметрів у діаметрі. Бажано проводити збір подалі від проїжджих доріг у справжньому лісі. Зі спеціальних пристроїв знадобиться банку, гострий ніж, жолобок.

Найкраще місце: південна сторона дерева, на висоті 30 – 50 см від землі – там рух соку активніший. Зробіть надріз у корі дерева завглибшки 2 – 3сантиметра, рух ножа знизу вгору. Ніж обов'язково повинен проникнути під шар кори, якщо дерево велике і товстий стовбур - зробіть надріз глибше.

Підставте жолобок та банку для збору (закріпіть). Закінчивши збирання, обов'язково прикрийте отвір: підійде мох, принесений із собою пластилін, віск. Віддячте березі своєю турботою, інакше вона може загинути.

Зберігання та консервація соку

Одна береза здатна поділитися до 3-х літрів найсмачнішого напою. Зберігається сік у холодильнику, трохи більше кількох діб, потім він починає зброджуватися. Термін зберігання не довше 7 днів, потім вітамінна складова втрачається, і напій стає марним для здоров'я.

Свіжий цілющий сік набагато корисніший за консервований, але довше зберегти його не вийде. А скислий пити не можна. Можна заморозити напій, розлив у пакети, зберігши речовини повною мірою.

Досвідчені господині консервують напій на зиму. Кажуть, кожна берізка має свій смак соку. Ніжний, трохи солодкуватий, але неяскраво виражений. Смачніший, консервований з лимоном та цукром, напій.

З березового соку можна приготувати смачний березовий квас, про рецепти приготування я писала, познайомитися з усіма секретами можна, перейшовши за посиланням.