Біла поганка, або мухомор смердючий – смертельно отруйна сестра блідої поганки – Михайло Соколов
У наших лісах не так багато смертельно отруйних грибів, що зберігають свою отруйну дію після вимочування та виварювання. Найвідомішим із цієї групи є бліда поганка (Amanita phalloides). Але для лісової зони Кіровської області це дуже рідкісний вигляд, зустріти який можна лише дивом. Один мій знайомий з півдня області навіть пропонував приз у дві пляшки коньяку тому, хто покаже місце їхнього зростання. Приз так і залишився незатребуваним, поки він сам, через 4 роки пошуків, не зустрів її. Зате в нашій місцевості зустрічається не менш отруйний родич блідої поганки -біла поганка, абомухомор смердючий (лат. Amanita virosa), про яке сьогоднішнє оповідання.
Цей гриб я зустрів у звичайному змішаному лісі, серед кущиків чорниці. У цьому різниця між блідою поганкою і мухомором смердючим. Бліда поганка віддає перевагу широколистяним лісам (з березою, дубом, кленом, липою), у світлих місцях, на родючих ґрунтах. Біла поганка ж утворює мікоризу з різними видами хвойних і листяних дерев, віддає перевагу піщаним грунтам у вологих ялинових і соснових лісах, чорничниках. Ще одна з характерних відмінностей - у блідої поганки зелений капелюшок. Але це не дуже чітка ознака: колір капелюшка буває від майже білого до сірувато-зеленого, але з віком капелюшок стає сірим.
Мухомор смердючий належить до роду мухоморів, і за вмістом отруйних і токсичних речовин мало чим відрізняється від блідої поганки або весняної поганки. А на вигляд він, як ніхто інший, відповідає назві блідої, а не білої поганки. Але, і не дивлячись на таку велику подібність мухомора смердючого з блідою поганкою, їм труїться набагаторідше. І секрет цього полягає в тому, що запах, (а точніше сказати) сморід або сморід від смердючого мухомора, завжди насторожує грибників і не дозволяє їм помилитися в потрібному виборі. Суперечки мухомора смердючого не менш небезпечні та отруйні, ніж у блідої та весняної поганки. Рознесені вітром, вони потрапляють на рослини, гриби і ягоди, що ростуть поруч, заражаючи їх і, тому, збирати навіть їстівні гриби поблизу нього не можна — це не безпечно! А отрута, що знаходиться в мухоморі смердючим, аналогічна отрутам блідої та весняної поганки і не руйнується ніякою термічною обробкою. Основна небезпека отруєння мухомором смердючим, як і блідою поганкою, полягає в тому, що ознаки отруєння виявляються не відразу, а лише через кілька годин, за які в організмі людини вже починають протікати ті самі незворотні, руйнівні процеси і дорогоцінний час на лікування стає безповоротно втраченим . Тому лікування стає запізнілим, а часом і зовсім безглуздим і часто призводить до летального результату. Навіть, незважаючи на покращення стану здоров'я на третій-четвертий день після отруєння, в організмі триває процес руйнування печінки та нирок і смерть може настати через десять-дванадцять днів. Смертність від отруєння смердючим мухомором, за статистикою, набагато менше, ніж від блідої поганки, тому що його сморід просто відлякує грибників, оберігаючи їх від непотрібних фатальних помилок!
У мухоморі смердючим містяться такі отруйні речовини, як: аманітін, вірозин та деякі інші. Цей гриб найбільш отруйний з усіх мухоморів і викликає особливо важке отруєння. Ознаки отруєння починають проявлятися через 30 хвилин, але це відбувається через 5-6 годин. Спостерігаються: головний біль, запаморочення, нудота, блювання, пронос, біль уживоті, посилюється пото-і слиновиділення, починається сльозотеча, судоми, з'являється сильне збудження з зоровими та слуховими галюцинаціями. У деяких випадках відзначається короткочасне покращення стану, але це триває недовго.
При отруєнні в першу чергу уражаються нирки та печінка. Якщо не робити ніяких дій, людина з часом впадає в несвідомий стан, послаблюється серцева діяльність, порушується кровообіг. Смертельний результат при отруєнні смердючим мухомором відзначається в 50% випадків. Зазвичай смерть настає на 8-10 день після отруєння.
Зовнішній вигляд гриба
Капелюшок чисто-білого кольору, у молодих грибів — яйцеподібний, вкритий разом із рудиментарною ніжкою загальним покривалом білого кольору, з віком розкривається до дзвонової з підгорнутим краєм і напіврозповсюдженою, нерідко розвиваючись асиметрично, що іноді залишає враження «лихої. Діаметр капелюшка – 4-8 см, рідко більше. Поверхня гладка, рідко вкрита великими клаптевими залишками загального покривала, що не надто виділяються на білому тлі. Краї капелюшка щільні, не рубчасті. М'якуш білий, зі слабким неприємним запахом, що нагадує картоплю, що підгнила. Пластинки часті, білі, вільні, досить широкі, тендітні. Споровий білий порошок.
Ніжка циліндрична, 8-12 см у висоту і 0,5 - 1,5 см у товщину, біла, покрита білими ж лусочками, що відшаровуються, у формі «комірців»; у верхній частині ніжки, помітно вище, ніж у інших мухоморів, розташоване біле кудлате кільце, що залишилося від приватного покривала. У нижній частині - бульбоподібне потовщення і широка біла вольва, часто прихована в підстилці.
Колір капелюшка варіює від білого до брудно-білого, іноді з рожевим відтінком. Ніжка буває викривленою, часто зустрічаютьсяекземпляри з деформованим капелюшком.
Отруєння
Мухомор смердючий – смертельно отруйний гриб. Як і близькоспоріднена йому бліда поганка (Amanita phalloides), містить небезпечні для людини аматоксини та фалотоксини, а також вірозин. Деякі фахівці не рекомендують вживати гриби, які знаходилися в одному кошику з смердючим мухомором, а також торкатися до нього [1]. Аматоксини завдають тяжких ушкоджень печінки, хоча їх впливу страждають й інші органи, зокрема, нирки. Фалотоксини також мають високу токсичність, проте вони мало впливають на загальну токсичність гриба, оскільки погано всмоктуються через кишечник. Токсична дія вірозину в дослідах на різних тваринах виявлялася в застої крові, руйнуванні нирок, жировому переродженні печінки, зменшенні обсягу селезінки. Великі дози вірозину викликають порушення рівноваги та параліч.
Симптоми отруєння смердючим мухомором дуже схожі на такі у блідої поганки. Найбільша небезпека отруєння - тривалий латентний період, що триває 6-24, іноді навіть 30 годин. У цей час людина не відчуває нездужання, тоді як відбувається значне руйнування печінки. Перші ознаки - сильні болі в животі, неприборкане блювання, сильна слабкість, спрага, в особливо важких випадках - артеріальна гіпотензія, тахікардія та гіпоглікемія, діарея, марення. Після 1-2 діб настає так званий період «хибного благополуччя», коли симптоми дещо слабшають, проте реального покращення здоров'я не відбувається.