Білокочанна капуста, Умови для вирощування та підготовка розсади
Капуста - найпоширеніша сільськогосподарська рослина. Цю овочеву культуру вирощують і використовують із незапам'ятних часів. В даний час поширені такі різновиди капусти як білокачанна, червонокачанна, кольорова, савойська, кольрабі, брюссельська, листова та пекінська.
За винятком кольорової та пекінської, всі інші види капусти – дворічні рослини. Вегетаційний період розвитку капусти в залежності від сорту коливається від 65 до 160 днів та більше. У ранньостиглих сортів він становить 65-115 днів, середньостиглих - 115-160 днів і у пізньостиглих - понад 160 днів.
У перший рік ці види утворюють продуктивні органи, які і йдуть в їжу, а на другий розвивається стебло, утворюються квіти і стручки з насінням. Листя та стебла капусти сильно різняться за формою, кольором та розмірами в залежності від виду.
Білокачанна капуста відноситься до дворічних рослин. У перший рік стебло виростає розміром 15-20 см і сильно потовщується, набуваючи конусоподібної або циліндричної форми. Нижня частина стебла називається зовнішньою кочеригою. Широке, гладке, м'ясисте, сильноскладчасте листя щільно прилягає один до одного і формує качан у вигляді кулі діаметром від 10 до 40 см. Колір качана від білого до світло зеленого.
На другий рік стебло витягується до 170 см і на ньому утворюються великі суцвіття, що складаються із квіток жовтого кольору. Насіння кулясте, колір від жовтого до темно-бурого, дозріває в стручці довжиною 7-10 см. Діаметр насіння2-4 мм, в 1 г може міститися до 300 штук.
Умови для вирощування
Капуста - досить холодостійка рослина. Наприклад, насіння капусти починає проростати вже за +2 °C і через три-чотири дні дає дружні сходи. Розсада, попередньо загартована, може витримати заморозки в грунті до -4 °C. Доросла ж рослина здатна зберігати життєздатність при короткочасних морозах до -8 °C.
У разі підвищення температури довкілля більше +25 °C відбувається уповільнення розвитку качана.
Білокочанну капусту ранньостиглих сортів вирощують на піднесених, світлих і добре прогріваються ділянках з легкосуглинистим або супіщаним ґрунтом з pH 6,4-7,2.
Середньостиглі та пізньостиглі сорти віддають перевагу зниженим ділянкам з дерново-підзолистим, середньосуглинистим або торф'яним грунтом з pH 6,6-7,5.
При виборі місця для вирощування білокачанної капусти слід уникати перезволожених ділянок і ґрунтів з pH нижче 6, через можливість її захворювання кілою. Підвищувати pH найкраще внесенням у ґрунт вапна восени або навесні, за 15-20 днів до посадки культури.
Капуста чудово розвивається на ділянках, де до неї вирощувалися картопля, огірки, цибуля, томати, бобові культури, буряк.
Повторно висаджувати білокачанну капусту на тому самому місці рекомендується не раніше ніж через 4 роки, оскільки менший термін загрожує різким зниженням врожайності і високою ймовірністю ураження культури різними шкідниками та хворобами.
Капуста любить органічні добрива – чудово розвивається на ґрунтах, заправлених гноєм. У період формування качана рослині необхідні рясні поливи.
Підготовка розсади
Поливають розсаду водою кімнатної температури, не допускаючи пересихання ґрунту, при цьому важливо не перезволожувати ґрунт, щоб не допустити захворювання на «чорну ніжку». Для попередження цієї хвороби можна краплями додавати в грунт слабкий розчин марганцівки.
Через 10 днів після пікірування розсаду підгодовують сумішшю мінеральних добрив або розчином коров'яку (1 частина на 10 літрів води).
Щоб розсада не витягувалася, температуру в приміщенні підтримують на рівні +15 – 18 °C.
За тиждень до висадки в ґрунт розсаду поливають розчином гашеного вапна (співвідношення 1:12) для запобігання захворюванню на кіло і після цього всякі поливи повністю припиняють, щоб уповільнити зростання рослин.
У відкритий ґрунт підготовлену розсаду висаджують, коли у саджанців з'являється 5-6 справжнього листка.