Біологічно активна добавка на основі цист, або науплій, або дорослих особин рачка artemia salina
Власники патенту UA 2317714:
Винахід відноситься до харчових або косметичних біологічно активних добавок і може бути використане в харчовій промисловості або косметиці.
Однак цілісні яйця артемії покриті хітиновою оболонкою і можуть засвоюватися лише організмом птахів, які перетирають цей продукт у відповідному відділі стравоходу. Використовувати цілісні яйця артемії як харчову добавку в раціоні харчування людини або як компонент лікарського, косметичного або бальнеотерапевтичного препарату неефективно у зв'язку з поганою засвоюваністю цільних цист Артемії в даній формі.
Недоліком зазначеної біологічно активної добавки є відсутність у ній багатьох корисних компонентів, що містяться в ліпідно-вітамінному комплексі цист рачка Артемії (поліненасичені жирні кислоти омега-6, сквален, астаксантин та інші), що обмежує її біологічну активність та сферу застосування.
Недоліком даних аналогів, у тому числі і прототипу, є те, що рідкий екстракт яєць (цист) або дорослих особин ракоподібних Artemia salina містить, крім ліпідно-вітамінної фракції, велику кількість білків, пептидів та амінокислот, які при додаванні в харчові продукти або використанні в медицині або косметиці можуть викликати алергічні реакції організму, якими схильні від 20 до 40% дітей та до 15% дорослого населення України та інших країн. Вищевказані фактори звужують сферу застосування даних високоалергенних біологічно активних добавок як у харчовій промисловості, так і в медицині та косметиці.
Зазначений технічний результат досягаєтьсястворенням біологічно активної добавки (БАД), що містить ліпідну та білково-амінокислотну фракції з екстракту подрібнених цист, або науплій, або дорослих особин рачка Artemia salina у співвідношенні від 1000:1 до 1:1.
Ліпідна фракція водно-спиртового екстракту цист рачка Artemia salina містить поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, стероїди та гормоноподібні речовини, ростові фактори та інші жиророзчинні біологічно активні сполуки.
Дозоване введення в ліпідну фракцію білково-вітамінної фракції (від 1000:1 до 1:1) залежно від призначення кінцевого продукту забезпечує зниження алергічних реакцій у споживачів даного продукту.
Приклад 1. Технологія одержання ліпідної та білково-амінокислотної фракцій з екстракту цист Артемії
Для цього беруть 1 кг порошку цист Артемії екстрагують водно-етанольною сумішшю (1:2) в об'ємному співвідношенні 1:6 (сировина: розчинник) при кімнатній температурі та перемішуванні протягом 1,0-2,0 год. Потім фільтрують масу через бязевий мішок на нутч-фільтрі і промивають невеликими порціями тією ж сумішшю розчинників.
Отриманий фільтрат відстоюють до формування двох шарів рідин. Нижній ліпідний шар зливають у ємність з подальшим фасуванням у флакони готового продукту. При необхідності видалення з продукту спирту нижній ліпідний шар зливають у випарний апарат через бязевий мішок і спирт видаляють у вакуумі повністю. Отриманий продукт коричневого кольору є комплексом ліпідів, легкоплавкий (t плавлення 50°С). Вихід 3,7% сухої ваги сировини.
Верхній водно-спиртовий шар також зливають у ємність з подальшим фасуванням у флакони продукту. Для видалення спирту верхній водно-спиртовий шар також зливають у випарний апарат та видаляють основну частинуспирту у вакуумі. При необхідності отриманий розчин сушать, залишок є порошком кремового кольору, що включає концентрат амінокислот і пептидів. Крім того, цей продукт містить невелику кількість вуглеводів, фосфоліпідів. Вихід 7,0% сухої ваги сировини.
Приклад 2. Технологія отримання ліпідної та білково-амінокислотної фракцій з екстракту науплій або дорослих особин Артемії
Для цього беруть 1 кг порошку науплій або дорослих особин Артемії екстрагують водно-етанольною сумішшю (1: 2) в об'ємному співвідношенні 1:5 (сировина: розчинник) при кімнатній температурі та перемішуванні протягом 1,0-2,0 год. Потім масу фільтрують через бязевий мішок на нутч-фільтрі і промивають невеликими порціями тією ж сумішшю розчинників (0,2 об'єму в 3 рази до отриманого об'єму).
Отриманий фільтрат відстоюють до формування двох шарів рідин. Нижній ліпідний шар зливають у ємність з подальшим фасуванням у флакони готового продукту. Для видалення продукту спирту нижній ліпідний шар зливають у випарний апарат через бязевий мішок і спирт видаляють у вакуумі повністю. Отриманий продукт коричневого кольору є комплексом ліпідів, легкоплавкий (t плавлення 50°С). Вихід 5,0% сухої ваги сировини.
Верхній водно-спиртовий шар також зливають у ємність з подальшим фасуванням у флакони продукту. Для видалення спирту верхній водно-спиртовий шар також зливають у випарний апарат та видаляють основну частину спирту у вакуумі. Отриманий розчин сушать, залишок порошок білковий комплекс кремового кольору, являє собою концентрат амінокислот та пептидів. Крім того, цей продукт містить невелику кількість вуглеводів, фосфоліпідів. Вихід 8% від сухої ваги сировини.
Далі отримані продукти (ліпідно-вітамінна та білково-амінокислотні фракції) змішують у співвідношенні від 1000:1 до 1:1 залежно від призначення і можуть застосовуватися як дієтична харчова добавка або компонент фармацевтичного або косметичного засобу.
Харчовий або фармацевтичний продукт у сухій формі готують у порошковому змішувачі. Змішувач є ємністю зі сферичним днищем, що має похилу до горизонталі вісь обертання. Ефективність змішування забезпечується інертними тілами кульової форми, значно меншого, ніж у днища ємності радіусу кривизни, і істотно більшої питомої ваги, ніж питома вага компонентів матеріалу, що перемішуються. Інертні тіла запобігають агрегації частинок та забезпечують змішування з частинками будь-якої дисперсності в малому зазорі між поверхнею інертних тіл та днища ємності. Кількість інертних тіл забезпечує їх розташування лише в один шар для уникнення активного їх зіткнення і, як наслідок, уникнення перегріву матеріалів, що перемішуються.
Приклад 3. Одержання фармацевтичного препарату
У змішувач вводять такі компоненти фармацевтичного препарату (мас.%):