Біотехніка відтворення осетрових - Ботаніка та сільське господарство

2. Біотехніка відтворення осетрових

2.1 Відбір виробників, формування маткових стад

Результати робіт із штучного відтворення осетрових багато в чому залежать від якості використовуваних виробників. За часів високої чисельності нерестової популяції осетрових не становило проблеми відібрати у необхідній кількості виробників високої рибоводної якості з метою відтворення. p align="justify"> Величина втрат самок на рибоводних заводах при отриманні статевих продуктів досягала 30% і більше.

В умовах дефіциту виробників природних генерацій, що спостерігається сьогодні, виникає з одного боку необхідність скорочення втрат виробників у ході рибоводного процесу, а з іншого боку – гостро постає проблема формування маткових стад.

Роботи зі штучного розведення дунайських прохідних осетрових на українській ділянці річки показали, що заготівля виробників тут утруднена через відсутність спеціального лову в річці. Сучасний промисел використовує нагульні морські скупчення риб, статеві залози яких знаходяться переважно на початкових стадіях зрілості. Тому при виконанні рибоводних робіт виникає необхідність використання риб на ранніх стадіях дозрівання (III, III-IV). Враховуючи це, найважливішими проблемами, які доведеться вирішувати на Дунайському осетровому заводі, що проектується, будуть:

короткострокове резервування зрілих виробників, від моменту вилову в період ходу до настання нерестових температур;
тривале витримування недозрілих виробників з наступним переведенням їх у зрілий стан;
формування маткових стад осетрових різних видів;
максимальне скорочення втрат виробників під час рибоводних робітз отримання зрілих статевих продуктів.

Для переведення виробників осетрових у нерестовий стан з метою одержання зрілих статевих продуктів застосовують дробові внутрішньом'язові ін'єкції екстракту гіпофізу, сульфагону або інших препаратів.

Відбір самців проводять на підставі оцінки якості їхньої сперми, найважливішим показником якого є рухливість сперматозоїдів, яку визначають за п'ятибальною шкалою (Мільштейн, 1970).

Відбір самок можна проводити за екстер'єрними ознаками (у зрілих риб тонша теща і овальний переріз хвостового стебла, загострене рило, густий слиз і т.д.), але такий спосіб відбору виробників не завжди об'єктивний і вимагає великого досвіду практичної роботи.

Широке поширення на практиці осетроводства отримав метод прижиттєвого взяття щупових (біопсійних) проб (Трусов, 1964). Отриману таким способом пробу ікри обварюють окропом, а потім яйцеклітини, що зварилися, розрізають навпіл. Вимірюють відстань від ядра до оболонки анімального полюса (А) та загальний діаметр ооциту (В), а потім обчислюють показник поляризації ооциту (I) за формулою: I=A/B*100%. Чим менше при цьому буде значення I, тим вище ступінь зрілості гонад і, відповідно, краще якість рибки самки.

Для отримання зрілих статевих продуктів вибирають самок з гонадами на завершеній IV стадії зрілості, при цьому ооцити мають сильно зміщене до мікропилки ядро.

Використання методу взяття біопсійних проб дозволяє досить точно визначити стадію зрілості гонад, водночас взяття щупових проб часто призводить до розвитку запальних процесів, внаслідок чого виробник стають непридатними для повторного використання, особливо від цього страждає на севрюгу і білугу. Тому для діагностики ступенязрілості статевих продуктів осетрових все частіше використовують фізіологічні методи: визначення РОЕ, вмісту гемоглобіну, загального білка в сироватці крові та ін (Кокоза та ін, 1999).

Фізіологічні методи визначення якості виробників (по крові) дозволяють проводити багаторазове тестування риб, не травмуючи їх. Це особливо важливо у нинішніх умовах дефіциту виробників.

Виробники з гонадами більш ранніх стадіях розвитку витримуються в контрольованих умовах до досягнення дефінітивного стану.

Традиційно взяття ікри проводилося у забитих самок. В даний час неодмінною умовою відтворення осетрових стало збереження виробників після відбору статевих продуктів та подальше їх використання.

Застосовується кілька способів прижиттєвого взяття ікри, які зводяться до часткового розтину черевної порожнини самок з наступним зашиттям розрізу (Бурцев, 1969) або до надрізу одного з яйцеводів та подальшого зціджування ікри (Подушка, 1986). Осетр переносить подібні маніпуляції досить легко (виживання близько 100%), білуга і севрюга дещо гірше (виживає до 80% самок).

Важливою умовою розвитку індустріального осетроводства є формування маточних стад. До початку 80-х років проблема забезпечення осетрових заводів виробниками високої рибоводної якості у необхідних кількостях не стояла. Їх відбирали з промислових уловів, що з широкомасштабному промислі було нескладно. Крім того, існувала стійка думка про те, що прохідні осетрові в умовах штучного утримання та годівлі дозрівати не можуть.

Ситуація докорінно змінилася після того, як у 90-х роках на Конаківському рибоводному заводі вперше був замкнутий цикл вирощування сибірського осетра.отримано потомство від виробників, вирощених від ікринки до статевої зрілості в індустріальних умовах. Роботи з формування маткових стад стимулював і той факт, що обсяги промислу осетрових різко скоротилися і багато заводів відчули значний дефіцит виробників. Зокрема, Дніпровський осетровий завод нині через хронічний брак зрілих виробників із природної популяції значно скоротив обсяги відтворення осетра та севрюги, а відтворення білуги на цьому підприємстві немає вже кілька років.

Сьогодні в Україні накопичено величезний досвід формування та вирощування маткових стад осетрових різних видів. У низці господарств містяться досить численні стада різних видів: осетра, білуги, севрюги, стерляді, шипа та його гібридів, і навіть веслоноса.

Формування маткових стад йде у двох напрямках: доместикація «диких» риб різного віку, спійманих у природних водоймах, та формування стад із молоді, отриманої від штучного відтворення.

Перший метод видається складнішим, оскільки значну кількість риб, виловлених у природних водоймах, не починає харчуватися штучними кормами й у результаті гине від виснаження, хвороб і травм. Чим менший вік осетрових особин, що доміщуються, тим реальніший успіх. Такий підхід має ті переваги, що дозволяє значною мірою зберегти генофонд природних популяцій і значно скоротити період вирощування маткового стада.

Формування маточних стад з мальків, отриманих в результаті штучного відтворення, видається менш клопітким, так як вихідно використовується молодь, яка звикла до умов контрольованого вмісту і привчена до харчування штучними кормами.

В умовах Чорноморськогобасейну, при практично повній відсутності зрілих виробників потрібної рибоводної якості, єдиний шлях подальшого розвитку осетроводства - формування та промислова експлуатація маткових стад. При цьому з успіхом можуть бути реалізовані обидва описані способи.

Доместикація «диких» риб дозволить прискорити терміни досягнення репродуктивної зрілості виробників та зберегти генофонд Чорноморських популяцій осетрових, а використання молоді, одержаної в штучних умовах, дозволить зробити процес формування маткових стад більш технологічним та надійним.

Особливий інтерес представляє формування та вирощування маткових стад осетрових у морській воді. Можна припустити, що такий принцип вирощування виробників не тільки прискорить їх зростання, покращить фізіологічний стан, але в кінцевому підсумку призведе до більш швидкого дозрівання, оскільки запропонований спосіб є біологічно доцільним, що повністю відповідає фізіологічним потребам прохідних риб, якими і є чорноморські осетрові. .

Другим напрямом осетроводства, що заслуговує на увагу, є вирощування виробників у рециркуляційних системах на збалансованих кормах в оптимізованих умовах середовища та «регульованому» річному циклі. За наявними даними такий спосіб вирощування дозволяє скоротити досягнення статевої зрілості білуги з 16-17 до 4 років (Штеллер, 1999). Накопичений нами досвід вирощування риб в установках замкнутого циклу (глава 3) дозволяє сподіватися успішне їх використання, у перспективі, для вирощування осетрових риб.