Біскотті класичний рецепт італійського печива

Існує кілька відомих рецептів приготування біскотті. Для різноманітності печива можна додавати горіхи, лимонну або апельсинову цедру, сухофрукти, прянощі та шматочки шоколаду. Традиційно італійці доповнюють цю випічку чаркою солодкого вина «Він Санто». Однак біскотті можна подавати і з чаєм, кавою або солодкими сортами вермутів.

класичний

Рецепт печива біскотті

Розігріти духову шафу до 155 градусів. Мигдаль розкласти на лист, просушити протягом 8-10 хвилин. Остудити горіхи, подрібнити на великі шматочки. Борошно просіяти, змішати з|із| цукром, додати|добавляти| розпушувач для тіста, присолити, домішати шматочки подрібненого мигдалю.

Яйця помити, від одного яйця відокремити білок, помістити в окремий посуд. Інші жовтки та білки збити за допомогою вилки. Домішати в масу ванільний цукор та воду. Додати яєчну суміш до борошняної, ретельно перемішати. Всипати родзинки та сушені журавлини, перемішати ще раз.

рецепт
Не обмежуйтесь класичним рецептом - експериментуйте з начинкою! Тісто перемістити на робочу поверхню і розкотити в три багети шириною до 5 см. Застелити деко папером для випікання. Розкласти «багети», залишивши між ними відстань 4-5 см, щоб печиво не злиплося. Збити яєчний білок, змастити тісто. Розігріти духову шафу до 175 градусів.

Заготовки випікати протягом 35 хвилин|мінути|. Дати охолонути близько 15 хвилин. Гострим ножем розрізати тісто на скибочки шириною 1.5 см. Розкласти скибочки на деку і помістити в духовку ще на 15 хвилин. Готова випічка може зберігатись у герметичній ємності до 3 тижнів.