Бісквіт на окропі рецепт з фото
Якщо хочеться спекти щось нове, можна приготувати бісквіт на окропі. Пишний та м'який, він стане чудовою основою для святкового торта із кремом. Бісквіти хороші тим, що до їх складу входять недорогі продукти, які є у кожному будинку. Простий і швидкий спосіб приготування також є неабиякою перевагою.
Зберігати нерозрізаний ванільний бісквіт на окропі можна до тижня у холодильнику, загорнувши у харчовий папір. Тільки не поміщайте бісквітні коржі разом з продуктами, що різко пахнуть, наприклад, копченостями. Перед святом, коли потрібно готувати багато різних страв, такі заготовки з коржів дуже рятують.
Для прошарку бісквітних коржів можна використовувати варене згущене молоко з вершковим маслом, безе, вершковий шоколадний крем. Розрізають охолілий бісквіт вздовж на дві частини за допомогою щільної нитки, волосіні або довгого гострого ножа з тонким лезом перед самим прошарком. У деяких рецептах коржі просочують сиропом, перш ніж намазати їх кремом.
складові
- Борошно - 240 г;
- Цукор - 200 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Окріп – 3 ст. л.;
- Ванільний цукор – 1 пакет;
- Пісна олія – 3 ст. л.;
- Розпушувач – 1 ч. л.
Як приготувати бісквіт на окропі
Помийте чотири яйця під проточною водою. Розбийте їх у суху та чисту миску. Не можна використовувати збивання алюмінієвий посуд, щоб тісто не вийшло сірого кольору. Важлива умова для високої пишної піни – це свіжість яєць.
Збийте яйця міксером 1 хв. Додайте цукровий пісок та ванільний цукор. Бажано всипати цукор поступово, тонким цівком, щоб він краще розчинявся в яєчній масі. Збивайте 10 хв. Якщо у вас замістьванільного цукру, ванілін, не кладіть весь пакетик, бісквіт вийде гірким, достатньо буде 1 грама на кінчику ножа.
Повинна вийти пишна світла маса. Об'єм збитих з цукром яєць збільшиться приблизно втричі або чотири рази.
Борошно змішайте з розпушувачем та просійте для видалення зайвих домішок та насичення повітрям.
Частинами додайте борошно в яєчну масу і одночасно вимішуйте лопаткою.
Влийте в тісто три столові ложки окропу. Перемішайте.
Додайте стільки ж олії. Ретельно перемішайте. Увімкніть духовку, вона повинна бути нагрітою, коли ви ставитимете форму з тестом.
Дно форми діаметром 25 сантиметрів застелите пергаментом, змастіть стінки олією, злегка присипте борошном, щоб тісто краще піднімалося. Швидко перелийте тісто у форму. Випікайте 30-35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Не відкривайте духовку завчасно, щоб випічка не опала. Готовність перевіряйте за допомогою тонкої дерев'яної палички, при проколі готового коржа вона залишиться сухою.
Дайте бісквіту охолонути. На це піде близько 40 хвилин. Готовий корж акуратно відокремте від форми. Якщо форма роз'ємна, витягти виріб буде ще простіше.
Вийміть корж і покладіть на зберігання в холодильник, обернувши харчовим папером. Якщо торт готуватимете відразу, розріжте бісквітний корж на частини, просочіть сиропом, і оформіть як вимагає рецепт.
Можна використовувати бісквітну основу для торта "Пташине молоко". Висота коржа при використанні форми діаметром 25 сантиметрів виходить близько 4 сантиметрів, його зручно розрізати на 2 частини.
Якщо форма діаметром 23 см, бісквітний коржокропі буде вищим. Його можна розрізати на 3 частини впоперек або просто на невеликі шматочки, і їсти з медом, варенням або молоком, що згущує|згущає|.