Борщ із рибними консервами

Кількість інгредієнтів на борщ із рибними консервами приблизно на 5-6-літрову каструлю. Але всі господині з часом уже знають скільки приблизно потрібно класти. Так би мовити, «на око». ;)

Суповий набір (курячі крильця, грудка), свинина або яловичина за бажанням
Картопля - 5-6 шт.
Капуста - 1 качан
Морквина - 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Буряк (буряк) - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Квасоля - 1 склянка
Лавровий лист - 2-3
Сіль за смаком
Перець чорний горошком – 5-7 шт.
Петрушка
Зелена цибуля
кріп
Консерва (бички або кілька в томатному соусі)
Сметана
Чорний хліб

Борщ із консервою

Спосіб приготування (рецепт): готується цей борщ так само, як і всім відомий український борщ тільки з додаванням рибної консерви. Підійдуть кілька або бички, але обов'язково в томатному соусі. Оскільки в консерві вже є томатний соус, то в борщ окремо ми його не додаємо.

Отже, варимо м'ясний бульйон (за бажанням, можна робити цей борщ пісним, без м'ясного бульйону). Миємо та ріжемо овочі на борщ. Як бульйон готовий - додаємо в нього нарізану кубиками картоплю і заздалегідь вимочену квасолю. Квасолю потрібно вимочити, щоб вона стала м'якою та швидше зварилася. Для цього миємо її та заливаємо водою.

Як картопля закипить, додаємо в каструлю дрібнонарубану свіжу капусту. Далі потрібно натерти на великій терці моркву та буряк (буряк) і разом з порізаною кубиками цибулею зробити засмажку на соняшниковій олії.Зажарка - це просто підсмажування овочів на олії. Можна засмажку не робити, а просто порізані овочі додати до бульйону.

Варимо борщ до готовності капусти таквасолі. Як капуста з квасолею будуть готові, додаємо до нашого майбутнього борщу консерву (кільку або бички в томатному соусі), перемішуємо і варимо хвилин п'ять. Далі додаємо борщ дрібнонарізану зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю) та часник. Солимо борщ за смаком. Накриваємо готовий борщ із консервною кришкою і даємо йому трохи дійти – настоятися.

До столу подаємо борщ традиційно зі сметаною та чорним українським хлібом.