БОЖЕВНИЙ САЗАН У ШАРАБАНІ - Сергій Хамзін, Нариси - О

БОЖЕВНИЙ САЗАН У ШАРАБАНІ

Є щось фантастичне на смак сазана, приготовленого в шарабані! Цікаво, на начинку у вигляді картоплі, моркви та цибулі, зазвичай ніхто не звертає увагу: всі активно налягають на дивовижно м'яку рибу, просочену серпанком багаття.

Сьогодні дуже зручно, що в магазинах можна купити будь-яку тріску для шарабана: це раніше треба було мало не вручну стругати тріску з дров, щоб все зробити з науки.

Зараз посипав її на дно, кинув кілька шматочків рафінаду (для карамельної скоринки) та. все готове для поміщення в ящик риби!

Щоправда, не слід забувати рибу зафарширувати.

Ми всередині нашого сазана заштовхали лимон, картопля, цибуля, морквину і дуже багато різних приправ.

Хотіли спочатку використати грузинські, що в мене так і не закінчуються після повернення з Грузії, але вирішили не ризикувати і використали просту приправу для риби.

Після цього сазан зайняв своє місце на ґратах у шарабані, накрили кришку в.

45 хвилин рибу не турбували, лише підкладали дров під днище.

Ну, а що зрештою у нас вийшло - дивіться на фото!

Жаль, що вони не передають аромат риби: він справді божественний!