Бринза панірована – рецепт з фото на

складові

яйце свіже куряче (якось опечатався в рецепті, написав «коров'я» - ось радості було у кулінарів, поки не виправив. але зараз не опечатався. не засмучуйтесь так вже, всьому свій час, ще опечатаюся) – 1 шт.
оцет - зовсім небагато, тільки для протирання сковороди
олія рослинна (у мене рисова) – дві-три столові ложки
бринза – 200 г
паніровка суха для бринзи та сиру (сухарі панірувальні, борошно пшеничне, картопля порошкова, перець червоний солодкий, перець запашний, часник, цибуля ріпчаста, базилік, м'ята, реган, розмарин, лавровий лист, перець чорний мелений) – пару ст.л.
часник свіжий – 1 зубчик
кріп свіжий – пару гілочок

Покроковий рецепт приготування

Бринза є. Її не може не їсти. Смачну та вчасно потрапивши на стіл. Але одна справа – взяти й одразу з'їсти, інша – на загальне задоволення ускладнити процес поїдання. Разом з «звідти» зарубіжним пакетиком спеціальної паніровки, що підвернувся мені, вона перетворилася на досить цікаву страву. Яке? А ось таке.

У відповідній посудині збив яйце, від себе і від серця додав до нього розчавленого дрібно пошаткованого часнику, а в іншому посудині розмістив паніровку. Бринзу порізав (вологим ножем, щоб на нього не налипала) на потрібні шматки, яких вийшло десять. Один слушний іншого.

Протер (тефлонову) сковороду оцтом. Ви не знали? Для того щоб не бризкалася. Змастив олією і залишив нагріватися приблизно до 180С (температуру пальцем пробував… Це жарт, хто не зрозумів), а тим часом почергово змочив кожен шматок бринзи холодною водою і з усіх боків обвалював у паніровці, вмочив-занурив у збите яйце і виклав на сковороду.

Особливо не напружуючись, у міру готовності час від часу перевертав бринзу, рівномірно обсмажуючи шматки з усіх боків, між тим пошаткував кріп і посипав-оформив готову страву. Виглядало гідно, та й на смак виявилося таким. Якби бринза встигла охолонути, все одно залишилася б смачною. Але охолонути не встигла.