Брюква - визначення слова
Бруква - дворічна рослина з сімейства капустяних, що дає високі врожаї на родючих супіщаних і суглинистих ґрунтах з гарним зволоженням. Найбільш поширені сорти Красносільська та Шведська. Вегетаційний період 110-120 днів.
У перший рік із насіння брукви розвивається розетка листя і коренеплід (м'ясистий корінь), у другий — квітконісні пагони та насіння. Плід - багатонасінний стручок. Форма коренеплодів залежно від сорту буває округла, овальна, циліндрична та округло-плоска. М'якуш жовтий (різних відтінків) або білий, шкірка у верхній частині коренеплоду, що виступає над поверхнею грунту - сіро-зелена або фіолетово-червона, в іншій частині - жовта. Забарвлення кори та м'якоті – сортова ознака.
Бруква рослина холодостійка, найкраща температура для формування коренеплодів 15-18°С. Насіння починає проростати при 1-3°С (оптимальна температура 12-17°С), сходи витримують короткочасні заморозки до 4°C. Бруква може переносити і тривалу спеку в поєднанні із посухою, але при цьому її коренеплоди стають дерев'яними і не смачними, тому в південних районах її висівають однією з перших культур, щоб урожай встиг дозріти до настання спеки.
Містить цукру, білки, клітковину, крохмаль, пектини, вітаміни В6, С, каротин, нікотинову кислоту, мінеральні солі (калій, сірку, фосфор), ефірну олію. Застосування Використовується як дієтичний продукт, має легку проносну дію.
Застосовується з лікувальною метою при гострому гастриті, ентериті, коліті. Має сечогінну, відхаркувальну дію.