Булгур що це та з чим його їдять
Погоня за здоровою їжею призводить до того, що ми постійно "копаємося" на кулінарних форумах або вишукуємо в куховарських книгах різних народів нові та корисні страви, часом приготовані з зовсім незнайомих для нас продуктів. Одним із таких продуктів є булгур. "Що це?" - подумає багато хто.
Як приготувати булгур?
Як було зазначено вище, булгур широко поширений у країнах Сходу, Середземномор'я та Індії. Його виготовляють із молодих (молочних) зерен пшениці.
Плов із булгура
Ви нічого не знаєте про круп булгур? Що це дуже смачний та корисний продукт, вам ще невідомо? При першому погляді на плов із булгура його навряд чи захочеться спробувати. Так, треба визнати, що вигляд у нього не дуже презентабельний. Однак звикли ж ми їсти гречку, хоча багато дітей її називають "кашою-грязнулею". Представляємо вам рецепт дуже смачного плову з булгуру з грибами та горіхом.
Для його приготування вам знадобиться 300 грамів великого булгуру, 1/2 кілограма свіжих (опеньки, печериці) або солоних грибів, 1-2 цибулини, 1/2 склянки волоських горіхів, сіль, чорний перець, олія або вершкове масло.
Булгур очистити і промити, обсмажити 5 хвилин|мінути| на олії і залити 1/2 склянки окропу або яловичого (курячого) бульйону, посолити. Варити на повільному вогні. У сковороді обсмажити дрібно|мілко| нарізану цибулю, додати|добавляти| нарізані гриби, приправити перцем. Додати горіхи та тушкувати під кришкою 5-7 хвилин. Після того як крупа звариться, до неї додати гриби з цибулею та горіхами, але не перемішувати. Закрити кришкою, а зверху покрити рушником. Хвилин за 10 можна все перемішати і подавати до столу. Будьте впевнені, що всі, хто спробує плов(незалежно від того, чи відомий їм булгур: що це і з чого виготовлений), будуть у захваті від його смакових якостей.