Бульйон для куксу з курки

1 кг курки, 200 г зеленої цибулі, 4 зубчики часнику, 50 г солі, 100 г соєвого соусу, на кінчику ножа чорний мелений перець.

Куряче м'ясо тонко нарізати, подрібнити і змішати з соєвим соусом, товченою цибулею та часником, перцем і дати просочитися 10 хвилин. Курячі кістки залити 3,5 л води та варити протягом 1,2 години. Піну, що утворюється, постійно знімати. Наприкінці варіння посолити. Куряче м'ясо злегка обсмажити та зварити в 1,5 л води. Заправити бульйон сіллю та соєвим соусом, процідити через ситечко або марлю. Змішати з бульйоном із кісток і знову заправити сіллю та соєвим соусом. Безпосередньо перед заливкою бульйону в культю добре додати трохи оцту або розсолу з-під кімчхи.

Подібні розділи з інших книг

Простий бульйон із курки

Бульйон із курки гострий

Бульйон з курки гострий Калорійність - 111Кількість порцій - 8ІнгредієнтиМ'ясо курки - 800 гЦибуля ріпчаста - 100 гОлія рослинна - 40 млЗелень кропу - 20 гКоріандр, перець червоний мелений, імбир

Бульйон із курки з савойською капустою

Бульйон з курки з савойською капустою Калорійність — 140Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 600 гКапуста савойська — 600 гРепа — 150 гМорква — 100 гЦибуля ріпчаста — 70 гПомідори — 10 гЗелень кропу та селери

Бульйон із курки білий

Бульйон з курки білий Калорійність — 103Кількість порцій — 8ІнгредієнтиКістки курячі — 500 гЦибуля ріпчаста — 50 гМорква — 100 гКорні селери — 50 гКорні петрушки — 20 г іяКості промити,

Бульйон з курки з вермішеллю

Бульйон зкурки з вермішеллю Калорійність — 141Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 500 гВермішель — 60 гРепа — 100 гМорква — 50 гЦибуля ріпчаста — 50 гОлія вершкове — 30 г вимити, нарізати

Бульйон із курки з молодою картоплею

Бульйон з курки з молодою картоплею Калорійність — 135Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 500 гКартопля — 400 гЦибуля ріпчаста — 100 гМорква — 50 гКорінь петрушки — 10 гМасло вершкове Спосіб приготування

Бульйон із курки з омлетом

Бульйон з курки з омлетом Калорійність — 141Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 500 гКапуста білокачанна — 150 гЦибуля ріпчаста — 100 гМорква — 50 гКорінь петрушки — 10 гМайок кропу і петрушки - 50 г

Бульйон із курки з профітролями

Бульйон з курки з профітролями Калорійність — 142Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 500 гКоріння петрушки — 20 гБорошно пшеничне — 100 гОлія вершкове — 100 гОлія рослинна — 20 млЯй готування М'ясо курки

Бульйон з курки з печерицями

Бульйон з курки з печерицями Калорійність — 130Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 500 гШампиньйони — 100 гЦибуля ріпчаста — 50 гЯйця — 2 штукиМасло рослинне — 20 млОлія вершковий г0 дика - 1 штукаЗелень

Бульйон із курки із сухариками

Бульйон з курки з сухариками Калорійність - 121Кількість порцій - 8ІнгредієнтиМ'ясо курки - 700 гМорква - 50 гЦибуля ріпчаста - 50 гОлія рослинна - 30 млХліб пшеничний - 200 гЗелень петрушки - 2Спосіб приготування М'ясо курки промити, викласти в

Бульйон із курки з яєчними пластівцями

Бульйон з курки з яєчними пластівцями Калорійність — 133Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 700 гЯйця — 4 штукиСливки — 60 млМолоко — 60 млОлія вершкове — 40 г Зелень кропу — 20г , нарізати

Бульйон із курки з лимоном

Бульйон з курки з лимоном Калорійність — 141Кількість порцій — 8ІнгредієнтиМ'ясо курки — 700 гБульйон з курки — 2 лРис — 80 гЛимон — 50 гЛук-порей — 50 гОлія вершкова — 30 гЛука Сіль за смаком Спосіб приготування

Бульйон для куксу з яловичини та свинини

Бульйон для куксу з яловичини та свинини 600 г яловичини, 400 г зеленої цибулі, 50 г солі, 100 г соєвого соусу. Яловичину та свинину залити холодною водою, поставити на вогонь. Коли вода закипить, знімати накип та жир. Готове м'ясо вийняти. Бульйон заправити соєвим соусом та сіллю, потім

Бульйон для культю з креветок

Бульйон для культю з креветок 100 г креветок, 50 г зеленої цибулі, 1 ст. ложка солі, 80 г соєвого соусу. Креветки попередньо замочити і добре промити. Налити в каструлю 1 л води, викласти креветки і варити на сильному вогні. Коли креветки розваряться і збільшаться в обсязі,

Бульйон для культю з мідій

Бульйон для культю з мідій 300 г м'яса мідій, 100 г зеленої цибулі, 80 г соєвого соусу, 200 г редьки, 1 ст. ложка солі, 5 зубчиків часнику. Мідії, не виймаючи з черепашок, замочити на добу в солоній воді. Злити воду і розсіл, що витек з черепашок. Розбити мушлі, дістати м'ясо. Заправити

Бульйон із фрикадельками з курки

Бульйон з фрикадельками з курки ПРОДУКТИ • 1 л бульйону • 200 гкурячої грудинки• 2 яйця• 50 г свіжих грибів• 50 г шинки• 50 г зеленого горошку• 5 г глутамату натрію• 5 г соліКурину грудинку дрібно нарубати або пропустити через м'ясорубку