Булочки-равлики - рецепт із заварним кремом
Булочки "равлики" рятують, коли треба було б щось приготувати до чаю, але готувати до ладу нічого не хочеться. Це той варіант, коли при мінімумі зусиль можна зробити щось якщо не грандіозне, то ефектне. Механізм майже ніякий, найскладніше - зварити заварний крем, а це, погодьтеся, не так і складно. Загалом, рецепт булочок-равликів доводиться дуже до речі, коли треба випендритися, а ресурсів обмаль - ні часу до ладу немає, ні сил, ні бажання. Я часто готую подібні речі, коли в мене на ніч залишаються гості: знаю, що вранці всі прокинуться голодні та сподіваються на гарний сніданок. А тут - ось вам, будь ласка, гарна випічка, булочки-равлики приповзли, півночі не спала - ціпком підганяла, щоб швидше бігли. І нікому не треба знати, що крем був зварений увечері, а тісто. куплено у магазині.
- Яша, скільки мама заплатить за п'ятсот грамів кураги, якщо 100 грамів коштують 20 рублів? - О, цього навіть продавець не знає, мама завжди торгується!
Рецепт булочок-равликів вам теж сподобається, ось побачите. Головне - не полінуйтеся спробувати приготувати їх хоча б разок, а далі все виходитиме.
1 упаковка листкового бездрожжевого тіста (450 г);
1 склянка цукру;
1 склянка молока;
1/3 склянки кураги.
У невелику каструльку висипаємо цукор, сіль та борошно, перемішуємо.
Розтираємо в однорідну масу.
Заливаємо молоком, перемішуємо.
Ставимо на плиту, вогонь – трохи більше мінімального. Постійно помішуючи, уварюємо крем до пихтіння. Готовий крем затягуємо харчовою плівкою, забираємо в холодильник.
Вранці розкриваємо упаковку листкового тіста.
Викладаємо крем,розподіляємо рівномірно по всій площі тесту, залишаючи приблизно 1 см за периметром. Крему може вийти забагато - якщо ви не впевнені, що зможете без проблем згорнути тісто в рулет, краще частину крему залиште дітям - просто так.
Курагу нарізаємо смужками, розсипаємо поверх крему.
Згортаємо тісто в рулет.
Нарізаємо на окремі шматочки завтовшки до 2 див.
Акуратно викладаємо на силіконовий килимок або аркуш пергаментного паперу.
Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. Колір готових булочок має бути апетитно-золотистим.