Буженина в мультиварці
Приготувати буженину в домашніх умовах не так складно, як здається на перший погляд. Готуємо ароматну соковиту домашню буженину своїми руками
Той, хто не любить буженину, ніколи не їв по-справжньому смачне соковите м'ясо! =) Домашня буженина готується дуже просто, потрібно тільки знати три маленькі секрети.
Буженина, приготовлена в мультиварці - відмінна страва для будь-якого святкового столу як нарізку, так і на готові бутерброди. А якщо ви сидите на дієті, сміливо їжте буженину на вечерю – суцільний білок та маса задоволення.
З рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати справді соковиту буженину в мультиварці та в духовці.
Буженина – рецепт, інгредієнти:
- Свинина – 1,5 кг
- Морква – 1 шт (100 г)
- Часник – 1 головка
- Зернова гірчиця – 100 г
- Сушений болгарський перець (суміш) – 2-4 ст.
- Аджика – 3 ч. л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Сіль за смаком
Для приготування буженини в мультиварці:
- Рукав для запікання
- Міцні нитки
- Чашка води 300 мл
Для буженини в мультиварці краще взяти свинячу шийку або окіст. М'ясо вибирайте свіже, тому що із замороженої свинини домашня буженина виходить сухувата: під час розморожування йде м'ясний сік - це перший секрет.
Ви можете використовувати спеції на свій смак. Відмінно поєднується зі свининою орегано, чебрець, кумін та лавровий лист. Замість звичайної аджики можна використовувати сушені за смаком. Я вважаю за краще додавати в маринад до домашньої буженини суміш сушеного болгарського перцю. Виходить дуже тонкий аромат літніх овочів. Спробуйте і ви =)
Тепер докладно про те, як приготувати буженину.
Буженина в домашніх умовах – рецепт
Перш ніжзайнятися м'ясом, підготуйте овочі, спеції та божественний маринад для буженини по-домашньому в мультиварці.
Моркву нарізати невеликими брусками. Часник очистити, частину нарізати часточками, частину пластинками – для зручності використання у підготовці м'яса.
Для маринаду з'єднати зернову гірчицю з аджикою, додати сіль до смаку і ретельно перемішати.
Тепер займемося м'ясом для буженини в мультиварці.
Шматок м'яса ретельно вимити та обсушити паперовим рушником. Гострим ножем зробити глибокі проколи.
У місця проколів закласти моркву та часник у часточки.
Чим більше ви зробите проколів і надрізів і чим глибше вони будуть, тим соковитішим і ароматнішим вийде ваша буженина в домашніх умовах – це другий секрет приготування соковитої буженини в мультиварці. Не бійтеся переборщити з корисною морквою =)
М'ясо добре обсипати пластинками часнику.
Додати сушений болгарський перець.
Полити свинину приготованим маринадом із гірчиці та аджики.
Маринад добре втерти в м'ясо. Накрити і залишити маринуватися в холодильнику щонайменше ніч.
Як приготувати буженину в мультиварці
Покласти м'ясо в рукав для запікання, щільно зав'язати кінці з двох сторін і перетягнути домашню буженину ниткою, як на фото. Чим щільніше ви перетягнете м'ясо, тим соковитіше воно буде – це третій секрет соковитої буженини в мультиварці.
Зубочисткою зробіть у рукаві проколи.
Налити чашку води та готувати в режимі “Гасіння” 2 години. Через 1 годину після початку приготування буженину в мультиварці перевернути на інший бік.
Після закінчення режиму "Гасіння", обсмажити домашню буженину вмультиварці в режимі "Випічка" по 20 хвилин з кожного боку. Обсмажувати слід прямо у рукаві.
Як приготувати буженину в духовці
Свинину підготувати, як описано вище. Запікається буженина в духовці від 2 до 4 годин за температури 160С.
Готову буженину можна подавати як гарячу, і у холодному вигляді.
Калорійність домашньої буженини в мультиварці в 100 грамах = 320 ккал
- Білки – 14 г
- Жири – 30 г
- Вуглеводи – 1 г
З повагою, Наталі Ліссі
Рецепт класичної іспанської паельї з морепродуктів із докладними фото приготування Одним із найкращих.
Рецепт спагетті з грибами та соєвим соусом Для того, щоб смачно приготувати спагетті з грибами, потрібно знати.
Рецепт бутербродів з сьомгою для по-справжньому смачного сніданку! Гурмани, записуйте рецепт! Дивлячись на.
Паровий ханум (ханума) – рецепт приготування з м'ясною та курячою начинками Найдокладніший покроковий.
Рецепт смачних традиційних млинців зі шпинатом та начинкою із слабосоленої сьомги Закусочні млинці с.
Ми двічі готували буженину за вашим рецептом. Вийшло дуже гарне м'ясо. Так, заморожене краще не брати для запікання, тільки свіже. Інакше буде сухе та жорстке. Дякую за рецепт!
Вітання. Зацікавився бужениною, але, на жаль, жоден з інгредієнтів не підходить, т.к. у мене цукровий діабет другого типу. Весь перелік – від свинини до солі – відпадає. У мене нова мультиварка. Досі нічого так і не приготував. А так би зараз з'їв Вашу буженину! І взагалі, з великим задоволенням проковтнув би прямо зараз все, що Ви демонструєте, незважаючи на те, що я далеконе Гаргантюа (ненажерливий і дуже товстий казковий герой))). Йому ненажерливість не шкодила, а я готовий зжерти все і луснути!
Дуже схуд на строгій дієті. Був 70 кг. Цукор 9,8 За півроку скинув 20
Але тут дві сторони медалі. Цукор зменшився вдвічі.
Півроку тому казали, що доведеться щодня колотись, щоб не померти. Я відмовився і пообіцяв, що слідуватиму за дієтою. Я взагалі людина слова.
Тож тепер бігаю як бабка. Ой! Стрекози-то не бігають))).
P.S. Милуватимуся Вашими чудовими і апетитними картинками і отримуватиму моральну насолоду.
А візуальне поїдання теж не маловажний фізіологічний процес.
Ой, млинець, аж у животі забурчало.
Геннадію, а яловичину ж Вам можна? Чи птаха? Посоліть, поперчіть, якщо можна перець, а далі все за рецептом. Тільки для яловичини, можливо, знадобиться трохи більше часу. І для буженини підходить тільки свіже м'ясо, із замороженого вона вийде сухою. Який Ви молодець! Я вами захоплююсь! =))
Дуже красиво та дуже апетитно. Заморожене м'ясо втрачає вже свій аромат, який властивий тільки свіжому м'ясу, тому краще слідувати порадам знаючих людей, дякую вам за такі поради!!
Сама готую із задоволенням, але захоплена Вашими рецептами…буженину обов'язково спробую… дякую