Буженина з індички рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 23 години
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на: пікнік, вечерю, перекушування.
Інгредієнти:
Готуємо буженину з індички
Але, і незалежно від усіх цих переваг м'яса індички, пропоную вам просто спробувати цю смачну буженину. Набір спецій робить її дуже запашною!
Як приготувати "Буженина з індички" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування буженини з індички візьмемо філе м'яса індички (грудки), сіль і воду для приготування сольового розчину. А також гірчицю, соєвий соус, мелену паприку, червоний та чорний перець, мелений коріандр, суміш прованських трав, часник та оливкову олію.
Приготувати із солі та води розчин. Викласти індичку в каструлю, залити отриманим сольовим розчином (за потреби можна додати трохи води, щоб вона покривала м'ясо). Залишити в розсолі на 2-3 години.
Часник нарізати платівками. Потім грудку обмити, обсушити паперовим рушником і нашпигувати часником по всій поверхні.
Для ароматної суміші змішати всі сухі приправи та спеції, додати туди гірчицю, соєвий соус та олію, все добре перемішати.
Отриманою сумішшю натерти індичку з усіх боків, масажуючи м'ясо. Тепер покласти її в миску або каструлю, накрити кришкою та прибрати на 1 добу в холодильник.
Перед запіканням буженини розігріти духовку до максимуму - 250°C. Індичку покласти на лист, застелений фольгою і поставити в гарячу духовку! Температуру відразу знизити до 200°C. Запікати від 50 хвилин до 1 години. Потім дати буженині повністю охолонути в духовці і подавати. В охолодженому вигляді дуже смачно!
Рецептів: 126 Італія Рейтинг: 4853
Іншіматеріали сайту:
Найсмачніший соус тартар можна подати до різних страв на вечерю. Спробуйте приготувати тартар за нашим швидким рецептом
Коментарі ( 51 )
Чудовий рецепт! Дуже смачно вийшло!
Велике спасибі. ))) Дуже ніжна виходить буженина. 😏
І таке м'ясо мені теж дуже подобається! 😍 У розрізі – шикарно!
Дякую, Ліко! )) 😋 Мені ТАКА буженина з індички замінила традиційну зі свинини. 😍 Соковито та ніжно виходить! ;))
Іриш м'ясо найсмачніше. Часто теж так готую.
Ауріка, я вже відчувала, що ми з тобою "кулінарні однодумці". 😄 😄 😉 Дякую! )))
Іриш, смачно і так апетитно! Залишилося зловити індичку & # 128516;
😄 Дякую, Світло! ))) Справа за малим, як кажуть. ))))
Дуже апетитний шматочок. 😊
Буженина з індички..це 4тото нове для мене.. 😄
Льон! Мені порадила одна подруга. ))) Я спробувала. і тепер по-іншому не роблю! 😏 Виходить дієтичніше, ніж традиційна (і діткам добре!), але на смак цей ніяк не позначається. 😄 Нам подобається! )))
взагалі-то сама назва "буженина" вже передбачає свинину шматком запечену
Вітаю! Ви правильно написали – назва "буженина" саме передбачає (!) свинину! Але насправді це не так! ))) Буженину можна приготувати з м'яса будь-якої тварини та птиці. Тобто буженина – це, скоріше, спосіб приготування! Саме слово "буженина" має слов'янське коріння, і раніше мало вимову "вуженина", що означало "в'ялити", "коптити". Згодом, буква "в" замінилася на "б", і тепер це слово означає продукт, який пройшов довгутеплову обробку.
Вважається, що буженина зі свинини – це найправильніший рецепт приготування буженини. 😄 Однак, буженина з яловичини нітрохи не поступається буженині зі свинини. Саме так її готують у Великій Британії. Ну, а в мене - БУЖЕНИНА З ІНДЕЙКИ! ❤