Царський пиріг (курник) - Пироги - Випічка - Рецепти - Кулінарні рецепти - З
складові
- Сіль
- Цибуля ріпчаста
- Картопля
- Курка
- Маргарін
- Кефір
- Борошно пшеничне
- Сода
- Бульйонні кубики
Спосіб приготування
- Борошно перетираємо з маргарином, заливаємо кефір і додаємо соду. Все це перемішуємо, місимо, додаємо борошно в тісто, щоб не прилипало. Куряче м'ясо дрібно ріжемо, приправляємо спеціями. Можна додати курячий кубик для смаку та золотистого кольору начинки. Деякі варять курку, але я не радив би це робити, зіпсується м'ясний смак пирога. Нарізаємо картоплю соломкою, як на смаження. Цибулю ріжемо півкільцями. Деко змащуємо рослинною олією. На ньому розгортаємо тісто і викладаємо начинку в порядку: курка, цибуля, картопля. Зверху кладемо шар тіста і заліплюємо по краях, у середині залишаємо отвір для пари.
- Випікаємо пиріг при температурі 200 градусів 40-50 хвилин, до скоринки кремового кольору. Замість курки ви можете покласти м'ясо або іншу начинку. Пиріг все одно буде смакота.
ПОШУК РЕЦЕПТІВ ЗА ПАРАМЕТРАМИ
Рецепти / Випічка / Пиріг / Царський пиріг (курник)
Царський пиріг (курник)
Мабуть, одна з найсмачніших страв української кухні, що розійшлася країнами ближнього зарубіжжя і стала там окрасою святкового столу - Царський пиріг або ще його називають курник. Ця страва прикрашала застілля будь-якого бенкету чи святкування в Стародавній Русі, а потім уже і в Україні. Його подавали на стіл як у простих селянських сім'ях, так і на царських гуляннях.
До нашого часу дійшло багато різних рецептів Царського пирога. Я хотів би поділитися з вами найсмачнішим з них, яким готує моя бабуся.
Отже, вамзнадобиться:Для тесту: 1) Борошно - 2 склянки. 2) Пачка гарного маргарину (наприклад «Пампушка»). 3) Кефір - 500 мл. 4) Сода - 1 чайна ложка.
Для начинки: 1) Куряче м'ясо (можна стегенця) - 1 кг. 2) Картопля - 4 штуки середнього розміру. 3) Цибуля - 1 шт.