Чебуреки рецепт з фото

Інгредієнти для тесту: 20 шт. 60 хв. 100 хв. Татарська

• 1,5 склянки води
• 1 яйце
• 4 склянки борошна

• 1 ст. горілки
• 1/2 ч. л. солі

• 2 ст. ложки рослинної олії

• 700 гр. свинини чи баранини
• 0,5-1 ст. кефіру
• сіль

• 350 гр. цибулі
• перець

Рекомендації до рецепту "Чебуреки рецепт"

Харчова цінність: (на 100 г)

• Калорії172 кКал
• Жири5.75 гр
• Вуглеводи20.44 гр
• Білки9.3 гр100 гр -->

Як приготувати смачні та вдалі домашні чебуреки.

Закип'ятити воду з|із| маслом|мастилом| і сіллю|соль|, ввести 1/2 склянки борошна і заварити швидко помішуючи, щоб розбити грудочки.

Дати охолонути тісту, потім вбити яйце і додати горілку, що додасть тесту характерної пухирчастості і еластичності. Підмішуючи борошно замісити тісто, щоб воно не чіплялося до рук і дати спокій.

Приступимо до приготування м'ясної начинки. В оригіналі цибулю потрібно дрібно-дрібно посікти і потовкти товкачем або побити качалкою, щоб пом'якшити його і змусити віддавати сік. Але можна цибулю просто пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом, потім посолити, поперчити і додати кефір або воду. Добре перемішати м'ясний фарш і перейти до смаження чебуреків.

Розкотити тісто в джгут і порізати на невеликі шматочки, кожен з яких розкочувати в тоненький коржик. На одну половину коржика накладати фарш трохи товщі тіста.

---