Чебуреки з курячим м’ясом
Приготування Чебуреків з курячим м'ясом:
Приготування тіста: У миску насипається борошно, в центрі робиться поглиблення, в нього наливається вода (спочатку 200 гр) і яйце. Ложкою перемішується (якщо тісто розсипчасте, потрібно додати води та далі перемішувати). Потім тісто кладеться на підпилену мукою кухонну дошку для розкочування тіста для подальшого розминання руками. Готове тісто накривається серветкою і ставиться на півгодини для прийняття ним своєї консистенції, тобто, щоб тісто підійшло. Приготування начинки: Куряче м'ясо нарізається на шматки, до нього додаються очищені моркву, цибулю та часник. Все разом пропускається через м'ясорубку. Фарш, що вийшов, солиться і перчиться за смаком і ретельно перемішується (один нюанс - чим більше цибулі і моркви, тим смачніше чебуреки, так само у фарш можна додати дрібно нарізану петрушку, кріп). Приготування чебуреків: Тісто поділяється на невеликі кулі, кожна куля розкочується в млинець. На одну половину кожного такого млинця накладається тонкий шар фаршу і розподіляється по половинці. Останній штрих у виготовленні чебуреків – це укладання на фарш невеликого шматочка вершкового масла, і лише після цього другою половиною млинця все це накривається. Краї чебурека склеюються між собою (якщо тісто погано склеюється, можна трохи змочити краї водою). Обсмажування чебуреків: Сковорода з налитим у неї олією добре розігрівається, і тільки потім викладаються чебуреки. Олії в сковороді має бути стільки, щоб воно переливалося на краї викладених чебуреків. Жаряться чебуреки з обох боків до рум'яної скоринки. Готові чебуреки з курячим м'ясом викладаються на серветку, щоб скло зайве масло і подаються до столу.
Схожі рецепти приготуваннястрав:
Що може бути смачніше за домашніх чебуреків, приготованих з любов'ю? Часто готую чебуреки зі свининою. А ось чебуреки з курячим м'ясом ще не пробувала. Думаю, має вийти смачно. Рецепт зберегла
А ось я готувала вже чебуреки з курячим м'ясом кілька разів! Фарш роблю сама з курячої грудки. Сьогодні додала у фарш трохи зелені кропу, вийшло дуже смачно! Розходяться чебуреки на ура, не встигаю смажити!