ЧЕРЕШНЯ - ЛІКИ З ГІЛКИ
Якщо регулярно з'їдати вранці та ввечері по 10 черешок, можна втричі знизити ймовірність серцевої катастрофи. Жаль тільки, що черешневий сезон триває недовго: намагайтеся наїстися на користь!
Червона чи біла?
Ягоди черешні в залежності від кольору та смаку відрізняються один від одного за складом пігментних речовин та відсотковим співвідношенням цукрів та органічних кислот. У темно-вишневих більше антоціанів - натуральних червоно-фіолетових пігментів, що належать до групи біофлавоноїдів -речовин з Р-вітамінною (здатність зміцнювати стінки капілярів) та антиоксидантною активністю (захист від раку, омолоджуючий ефект). Чим темніший колір черешні, тим вона корисніша! Недарма ж у Франції кілька відомих заводів спеціалізуються на виробництві черешневого вина - воно стимулює кровотворення, зміцнює серце та судини не гірше за червоне виноградне.
А у світлих сортів черешні є своя перевага – вони рідше викликають харчову алергію. Якщо ви схильні до неї, майте це на увазі!
Велику цінність для здоров'я становлять сорти з кислинкою. Кислий смак черешні надають органічні кислоти, до яких належать багато вітамінів, наприклад, С (акорбінова кислота) і В9 (фолієва кислота). Така черешня тільки вітається, а ось нудотно-солодка - ні. Чим солодші ягоди, тим вони калорійніші і тим більше газів утворюється в кишечнику в процесі їх бродіння. Погодьтеся – це досить неприємний ефект!
У 100 г черешні міститься 47,8 ккал та натуральний комплекс життєво важливих речовин першої необхідності – вітаміни A, B1, B2, C, E, PP, Р, а також залізо, калій, кальцій, магній, натрій та фосфор!
Стільки користі!
У різнокольорових кульках черешні є пектини, що виводять жир з організму і повертають фігурі стрункість.У кислих сортах багато яблучної кислоти, яка розчиняє шкідливі відкладення на стінках судин. У будь-якій черешні, але особливо в жовтій, міститься чимало корисного для очей та шкіри бета-каротину, а також вітамінна парочка С та Р – захисники серцево-судинної системи та кумарини – особливі сполуки, що попереджають інфаркт та інсульт.
Серцевий десерт
Дослідники з Вісконсинського університету встановили: речовини, що містяться в темно-червоних сортах черешні, не дозволяють утворюватися тромбам у венах при варикозній хворобі і покращують стан коронарних судин, які живлять серце. Регулярно з'їдаючи вранці та ввечері по жмені черешень, ви захистите серце від перенапруги. До речі, ягоди можна заморозити про запас - вітаміни і корисні речовини при цьому зберігаються!
Заборонений список
Від черешні потрібно відмовитися при харчовій непереносимості, а також при схильності до діареї та метеоризму, оскільки вона посилює перистальтику та утворення газів у кишечнику.
При цукровому діабеті її потрібно сильно обмежити - дуже багато глюкози: в середньому 10,6 г на 100 г, а в солодких сортах ще більше!
При порушенні прохідності кишечника (спайкова хвороба) - черешня взагалі не ваші ласощі. Вона може спровокувати погіршення стану.
Черешня як ліки
Гіпертонія, захворювання серця та судин. Щоб нормалізувати тиск, щодня з'їдайте по тарілці темно-червоної черешні, в якій багато речовин, що розширюють судини та зміцнюють стінки.
Запор, атонія кишечника, спастичний коліт. У народній медицині Грузії черешня здавна застосовувалася як засіб проти «ледачого кишечника». Там вона користується такою ж славою натурального проносного, як в Україні чорнослив. Регулярно з'їдайте ввечері жменю черешні.
Анемія (малокровість), особливо при рясних місячних, маткових кровотечах. Залізо та інші цінні сполуки, що містяться в черешні, стимулюють кровотворення. У сезон їжте її якнайбільше - у цих природних ліків передозування не буває!
Рани, подряпини, порізи. Прикладайте до хворих місць дрібно нарізане листя черешні або тампони, змочені її соком.
Проблемна шкіра. Робіть маски з черешневого соку, змастіть їм обличчя і відправте на 15-20 хвилин, змийте прохолодною водою.