Чи може мед запліснівати
Від чого може запліснути мед?
Чи можна вживати такий мед, якщо видалити цвіль.
Такий мед, якщо він з якихось причин запліснів вживати в жодному разі не можна.
Причини запліснівілого меду:
- надто вологе приміщення,
- не правильне зберігання,
- неправильна технологія виготовлення.
На жаль хорошого сьогодення та якісного мало зараз мало і ціна буде відповідною.
Справжній, чистий мед не може запліснівніти або навіть зіпсуватися, якщо його зберігати при кімнатній температурі. Він просто зацукриться, стане дуже твердим за рік-два.Мед - природний антибіотик.
Так мені пояснила жінка, у якої ми постійно купуємо мед. А їхня родина - спадкові бджолярі.
Значить, у цей мед щось домішали.
Вживати, звісно, можна, якщо добре зняти плівку плісняви. Це вам вирішувати.
Варення після плісняви вживають.
Сам мед може запліснівнути врятли, він тільки кристалізується. А от якщо мед у складі з чимось, то можливо. але тоді пліснявіє вже не мед. наприклад коли я робила настій меду та алое (не сік, а сама рослина), через якийсь час нехранения в холодильнику ця річ запліснів і відправилася на викид. ну а якщо вже у вас "зацвіє" сам мед, то просто видаліть цвіль і насолоджуйтесь цим продуктом.
МЕД відноситься до продуктів, які не псуються НІКОЛИ і можуть залишатися свіжими протягом десятиліть, навіть якщо вони були вже відкриті.
І зберігатися він може століттями, не змінюючи своїх смакових та лікувальних властивостей. Цікавий випадок, коли мед був виявлений у гробниці єгипетської піраміди і виявився цілком їстівним, незважаючи на те, щопробув там кілька століть.
Чому ж мед такий довговічний?
Мед - це гігроскопічний продукт і може поглинати вологу з повітря, мікроби, що псують продукти не можуть жити в умовах з низькою вологістю. Також завдяки гігроскопічності мед не засихає. Він володіє високою кислотністю, а у висококислотному середовищі бактерії також жити не можуть. Все це перемішується та знищує мікроорганізми, здатні його зіпсувати.
Тому мед може затвердіти або поміняти колір, але запліснівніти - ніколи! Його антибіотичні властивості запобігають його псуванню. Мед безпечно вживати, навіть якщо він був заготовлений ще Вашим прапрадідком-пасічником, єдина відмінність буде в тому, що він
А до продуктів, які не псуються так само, як і мед, відносяться: цукор, сіль, рис, ванільний екстракт, кукурудзяний крохмаль, кленовий сироп, оцет.