Чи можна фініки при панкреатиті у гострій стадії та ремісії

Фініки наділені поживними властивостями, необхідним набором вітамінів та мікроелементів, тому застосовуються в кулінарії, кондитерській та виноробній галузі. Їх піддають сушінню, в'яленню, смаженню, варенню. Фінік вживається у природному вигляді і як добавка до інших страв. Цілющі властивості фрукта забезпечують широту застосування як профілактичний та лікувальний засіб у боротьбі з різними захворюваннями. Залишилося розібратися, чи можна їсти фініки при панкреатиті?

Користь сухофрукту

Склад фініків багатий на життєво необхідні для людського організму речовини:

вітамінами А, С, Е, К, РР, групи В (В1, В2, В5, В6);
мікроелементами натрію, фтору, фосфору, алюмінію, калію, кальцію, феруму, магнію, кобальту, кадмію, марганцю, цинку, селену, сірки, бору;
ефірними оліями;
різними видами цукрових сполук;
23 типами амінокислот, включаючи глютамінову та триптофан.

підвищують апетит;
підвищують опірність організму інфекціям та вірусам;
зміцнюють м'язову тканину;
збільшують гостроту зору.

Плоди рекомендовані при захворюваннях:

дихальної системи, включаючи напади астми, ЦНС, серця та судин;
ГРЗ, ГРВ;
суглобів;
ясен з рясним кровотечею.

А також під час підвищеної розумової та фізичної активності для профілактики виникнення ракових пухлин в органах шлунково-кишкового тракту з метою полегшення розродження, стабілізації тиску, омолодження організму, перешкоджання накопиченню токсинів, зміцнення імунітету.

Фінікові плоди у гострій фазі панкреатичного запалення

При гострій панкреатичній поразціПідшлункової залози відбувається різке та інтенсивне руйнування тканин слизової оболонки органа. В результаті реакції на неправильне харчування ферменти, що виробляються підшлунковою залозою, не виходять у кишечник, а активізуються в самому органі і починають переробляти його тканини. Тому в цей період важливо забезпечити максимальний спокій підшлункової та не давати їй їжі для додаткового вироблення панкреатичного секрету.

Крім безлічі корисних вітамінів, фініки містять ефірні олії та грубу клітковину в шкірці, тому в гострій фазі їх не вживають. Причини відмови:

Присутність великої кількості різних цукрів, які швидко розпадаються, потрапляють у кровотік. Через це порушується метаболізм глюкози, запалена залоза піддається навантаженню в ділянках вироблення інсуліну.
Здатність викликати бродіння в кишечнику, що провокує підвищене газоутворення, здуття та викликає кишкові болі. Часто цей процес супроводжується сильною діареєю з пінистими рідкими виділеннями.
Схильність до провокування кишкових колік через наявність грубої клітковини. У 100 г продукту міститься від 6,4 до 11,5 г харчових волокон.

З настанням кінцевої фази адаптації хворої підшлункової до продуктів харчування бажано ввести фініки до списку дозволених продуктів. Давати їх слід у протертому вигляді без грубої шкірки. Допускається додавання невеликих кількостей фінікової кашки в дієтичні желе, киселі, компоти, муси.

Необхідність включення фініків пояснюється можливостями:

знімати набряклість слизової залози, завдяки присутності натрію та калію;
інгібувати реакцію синтезупанкреатичного соку, що зменшує кількість гіперактивних ферментів за рахунок присутності глютаміну.

Повернутись до змісту

Фінікові плоди на стадії ремісії

Повністю вилікувати панкреатит досить складно, тому захворювання перетворюється на хронічну форму. Періодично недуга повертається у вигляді нападів та загострень, але при дотриманні рекомендацій лікаря та дієти настає стадія стійкої ремісії.

Якщо в період затишшя панкреатиту у пацієнта не діагностується інсуліновий дефіцит, в дієту включають цукрозміщувальні продукти, зокрема, фініки. Сухофрукти можна їсти без скоринки або використовувати для приготування випічки, м'яса, салатів.

Користь вживання фініків під час ремісії:

Загальні правила вживання фініків хворими на панкреатит.

Щоб користь від споживання фініків була максимальною, потрібно знати, як правильно їх є:

На хронічній стадії в період ремісії не варто їсти сухофрукт із скоринкою. Вона містить грубу клітковину, яка навіть у мінімальних кількостях здатна спричинити черговий напад. Рослинні волокна навантажують підшлункову, підвищуючи секрецію панкреатичних соків.
Перед вживанням фініків слід обговорити цю можливість з лікарем. Тільки лікар знає, які кількості плоду можна їсти у конкретному випадку, щоб не спровокувати загострення.
У фазі загострення або при гострому панкреатиті є фініки в будь-якому вигляді заборонено.
Наприкінці реабілітаційного періоду кількість дозволених до з'їдання фініків визначає індивідуально.
На стадії стійкої ремісії можна їсти до десяти фініків на день, але без шкірки в чистому вигляді або у складі страв.
Заборонено їсти сухофрукти при порушеннях вуглеводного обміну, ожирінні,інсулінової дисфункції.