Чи можна їсти кавун із кісточками факти, про які знають не всі
Кавуни люблять як діти, так і дорослі за їхню насолоду і свіжість. При цьому більшість людей спльовують у процесі їжі кісточки, вважаючи, що вони завдають їхньому організму певної шкоди. Насправді роблять вони це даремно, оскільки кісточки мають безліч корисних властивостей, і переваг вони мають нічим не менше, ніж м'якоть.
Спробуємо розібратися, чи можна їсти кавун із кісточками, і яку користь чи шкоду можна отримати з цього?
Чи можна їсти кавун із кісточками: загальні відомості
Найчастіше після поїдання смачної кавунової часточки ми викидаємо кірки разом із насінням у відро для сміття. Як виявилося, зовсім дарма, адже ми своїми ж руками позбавляємося найкориснішого та найціннішого продукту, який міг би допомогти нашому організму у боротьбі з великою кількістю недуг.
Кавунні кісточки – це те, на що ми після вживання самої ягоди звертаємо найменше уваги, намагаючись позбутися їх якнайшвидше і намагаючись не розкушувати. Часто в таких випадках виникає питання: а чи можна їх взагалі розкушувати чи ковтати, чи несуть насіння у собі якусь загрозу для людського організму? Адже іноді це, хай і випадково, все ж таки трапляється. Багато хто ще з глибокого дитинства згадує, як їм дорослі твердили, що ковтати насіння в жодному разі не можна, адже тоді у них «виросте кавун у животі».
Насправді, це далеко не так, нічого поганого з людиною не трапиться, якщо вона раптом проковтне кілька кавунових насіння, а навіть навпаки – це принесе його організму неабияку користь! Не вірите? Зараз ми вас у цьому переконаємо!
Який смак у кавунового насіння? Частково вінсхожий на соняшникові «брати», але найбільш підходящим варіантом буде арахіс.
Кісточки кавуна з давніх-давен традиційно застосовуються на кухнях Близького Сходу та Азії, чималою популярністю вони користуються в деяких країнах Африки, а саме в Судані, Єгипті та Нігерії. З них навчилися виробляти борошно та олію. Але основним їх призначенням так само залишається закуска, поїдання їх без оболонки. Також досить поширеним варіантом є їх сушіння та прожарювання. Зрештою можна отримати продукт, що має масу поживних речовин, який зможе стати гідною альтернативою звичним шкідливим чіпсам або солоним паличкам.
Більшість людей досі вважають, що кавунове насіння не можна вживати хоча б з тієї причини, що вони здатні викликати запалення апендикса. Цей стереотип навіяний їм ще з дитинства, і досі всі люди намагаються виплюнути всі кісточки, незважаючи на те, що це не зовсім зручно. Насправді, цей стереотип вже давно був спростований медициною, але в нього все ще продовжує вірити більшість людей. Звичайно, теоретично насіння можуть стати причиною апендициту, але ймовірність даного факту настільки низька, що на цьому навіть не варто загострювати свою увагу.
Чи можна їсти кавун із кісточками: користь
Як ми вже згадували вище, кісточки цієї смачної ягоди мають багато корисних властивостей. Пропонуємо розібратися докладніше, чим вони такі корисні?
1. Дещо підсушене кавунове насіння на 1/3 складається з білка, що дозволяє їм мати у своєму складі велику кількість амінокислот, які, у свою чергу, відіграють найважливішу роль при зростанні та розвитку м'язової тканини. Крім цього, вони беруть участь у синтезі необхідної для організму енергії. Найкорисніших серед амінокислот, присутніх унасіння, є аргінін. Він дуже важливий для хорошої роботи серця, допомагає у регулюванні кров'яного тиску та у кілька разів скорочує ризик ішемії серця.
2. Також важливу роль серед амінокислот, які присутні в кавуновому насінні, відіграють триптофан, глутамінова кислота та лізин. У 100 г продукту міститься близько 30 г білка, що дорівнює 60% необхідної добової норми для організму людини.
3. Кавунове насіння містить у собі велику кількість жирів, а саме в 100 г продукту – 51 г. Серед них особливу роль варто відвести Омега-6, який здатний знизити підвищений тиск.
5. Також величезне значення на користь цього насіння має багатий мінеральний склад. 100 г продукту містить 556 мг магнію, а це 139% денної норми. Магній відіграє велике значення в регулюванні кров'яного тиску, сприяє засвоєнню вуглецю та скорочує рівень вмісту цукру в крові.
6. У цьому продукті в різних кількостях є й інші корисні мікроелементи, такі як калій, мідь, цинк, фосфор, марганець, залізо.
7. Велике значення також має присутність у насінні дієтичного волокна, що позитивно впливає на травну систему.
Чи можна їсти кавун із кісточками: шкода
Крім безлічі позитивних якостей і плюсів у вживанні кавунового насіння, можна знайти і деякі незначні мінуси. Так, вживання насіння, без сумніву, приносить користь. Але не всім.
Наприклад, у продукті є цитрулін. Ця амінокислота при розпаді в організмі людини сприяє вивільненню аміаку, який не можна назвати корисною речовиною. Здоровій людині аміак навряд чи завдасть багато проблем і, напевно, залишить організм разом із сечею. Але ось у випадку, якщо у людиниє розлад нирок чи сечового міхура, цитрулін здатний завдати організму шкоди.
З цієї причини людям, які мають проблеми з нирками або хворіють на цитрулінемію, вживання кавунових насіння вкрай небажане. Це ж стосується і вагітних жінок, які годують матусь та дітей до трьох років.