Чи можна мамі, що годує, їсти вінегрет і як його приготувати

При приготуванні салатів використовують різноманітні продукти. Багатокомпонентний склад дозволяє отримати за один прийом їжі комплекс цінних елементів для організму, це важливо для жінки, яка нещодавно народила дитину. Але не кожен салат підходить для харчування в період лактації, адже в ньому можуть бути продукти, здатні завдати шкоди немовляті, викликати у нього алергію або здуття. Чи можна мамі, що годує, вінегрет, або деякі овочі можуть нашкодити дитині.

Склад страви

Вінегрет смачний і корисний, але при годівлі грудьми малюка головний принцип у харчуванні матері не нашкодь. Тому, складаючи раціон, жінка має спиратися цього правила. Перш ніж приступити до вживання овочевого салату, необхідно розглянути кожен компонент страви окремо.

Відварна картопля)

Овоч відноситься до продуктів, дозволених до вживання мамами, що годують, з першого тижня після пологів, можна вживати його в пюре. Коренеплід входить до складу супів, потім його відварюють або запікають. У картоплі є вітаміни групи B, C, PP, A, є фосфор і кальцій і магній. Картопля дає енергію, активізує мозкові функції, бере участь у травних процесах.

Але не варто занадто захоплюватися продуктом, надмірне вживання овочів через крохмаль і білки в його структурі призводить до газоутворення, появи колік у немовляти, не виключено розвиток алергії. Небажано їсти картопля в смаженому вигляді, у момент приготування на олії хімічні процеси посилюють вплив крохмалю, що погіршує засвоєння їжі, знижує активність перистальтики, призводить до небажаних запорів.

Морква (варена)

Коренеплід дозволений у період лактації після першого місяця за умови відсутності алергії у дитини. Корисний продуктМістить широкий спектр мікроелементів: калій, фосфор, кальцій, залізо, йод. Належить до дієтичного харчування, оскільки має низький рівень калорійності (35 кКал). До основних корисних речовин відносять каротин, який в організмі трансформується у вітамін A, допомагаючи засвоюватись залозу та білкам, збагачує склад грудного молока. Ще це вітаміни групи B, C, E. Морква включена до рецептів народної медицини, як засіб, що посилює лактацію, це активний антиоксидант, стимулятор росту, коренеплід покращує структуру шкіри та волосся, стабілізує гормональний фон, знижує холестерин.

Але варто пам'ятати, незважаючи на масу позитивних властивостей, виключати небезпеку розвитку алергії у немовляти не можна через яскравий колір і бета-каротини.

Буряк (відварений)

Буряк надає страві не лише смаку, а й яскравості. Продукт насичений рослинними жирами, білками та вуглеводами, пектином. У її складі є цінні незамінні кислоти, унікальний комплекс мікроелементів, в овочі багато йоду. Крім магнію калію та кальцію, є і цинк, мідь, марганець кобальт. Велика кількість клітковини усуває токсини з кишечника, допомагає впоратися із запорами, регулює жировий обмін.

Хоча коренеплід має яскраве забарвлення, жорстких обмежень на його вживання при лактації немає, але не виключена алергія та кольки у немовляти. Відварений продукт можна спробувати мамі в невеликій кількості вже на першому місяці життя. За умови хорошої переносимості двічі на тиждень буряки вводять у меню.

Не слід використовувати мамі овоч сирим, активні речовини можуть позначитися на стані ШКТ жінки та дитини, не виключено попадання в організм та хвороботворних мікробів.

Цибуля (свіжа)

Без цибулі не обходиться приготування жодної страви, їївключають до складу салатів, супів, гарніру, навіть випічки. Овоч - помічник у зміцненні імунної системи, знижує вплив патогенної та грибкової мікрофлори. Допомагає знизити холестерин та тиск. Але гострота свіжої цибулі не дозволяє вживати її в перші місяці лактації, але незначні дози не мають значного впливу на смак молока матері.

Огірки мариновані)

Даний продукт небажаний під час годування груддю, особливої харчової цінності не несе, хоча в них є йод, калій, цинк, зате оцет, різні спеції в маринаді негативно позначаються на смак і склад молока. Надлишок солі утримує в організмі рідину, провокує спрагу у жінки, що годує, стає фактором, що знижує відтік молока. Поївши солоні огірочки, нескладно викликати у дитини розлад травлення, коліки, спеції нерідко стають причиною нервозності, занепокоєння. У малюка також з'являється потреба в питво, тому до півроку або 8 місяців солоні огірки до раціону не включають.

Капуста (солона)

Продукт містить багато вітаміну C, але в квашеній капусті теж чимало солі, це також негативно позначається на виділенні молока через затримку рідини, а кислота негативно впливає на шлунково-кишковий тракт, тому смачна страва при годівлі малюка молоком матері вживати не рекомендується.

Не всі інгредієнти вінегрету однаково підходять для вживання при грудному вигодовуванні. Але це не означає, що слід повністю від нього відмовитись. Вийти зі становища легко, якщо включати до його складу лише дозволені продукти, а їх чимало, і відсутність інших компонентів ненабагато змінить смак звичної страви.

Чим заправляти

Традиційна заправка для вінегрету - рослинна олія, неважливо, соняшникова або оливкова. Мама, що годує в поміркованихкількість його може використовувати для приготування страв у чистому вигляді вже з двотижневого віку, і шкоди малюку від нього не буде.

Правила вживання

Правила безпечного вживання:

Якщо мама, що годує вперше вирішила спробувати вінегрет, всі компоненти вже повинні бути присутніми в раціоні матері, а кишечник дитини вже адаптований до кожного інгредієнта.
Якщо при комплексному використанні овочів у малюка виникла алергічна або кишкова реакція, слід розібратися, яке поєднання спричинило проблеми.
У перший прийом достатньо обмежитися однією, максимум двома ложками, далі спостерігають за станом малюка. Якщо складнощів не виникло, включати страву до свого раціону дозволяється.
Не варто з'їдати занадто багато салату, для жінки, що годує разова норма - 100-200 г на тиждень.
Продукти для приготування винегрету вибирають свіжі, якісні, без плям гнилі та інших дефектів.
Усі коренеплоди перед використанням слід ретельно мити.

Овочі для страви не тільки відварюють, їх готують у пароварці або запікають, так зберегтися більше корисних речовин.

Готувати вінегрет можна, використовуючи склад, що підходить у кожному індивідуальному випадку. Поліпшить смак і корисність салату жменя зелені, альтернативою цибулі-ріпці може стати зелений варіант. Деякі люблять страву з горошком, якщо малюк не страждає на здуття, кілька штук у порції не нашкодять. Тільки не слід використовувати консерви з хімічними добавками, краще якщо це буде свіжі молоді горошини.