Чи можна отруїтися кислим молоком, якщо його прокип’ятити
Цілком можна отруїтися прокислим молоком, якщо воно довго зберігалося. У такому разі навіть кип'ятіння не допомагає. У сирі, яке вийде з такого прокислого молока, залишаться токсини гнильних мікроорганізмів, бактерій. Кисломолочні продукти виходять через розвиток у молоці спеціальних штампів бактерій. Вони живуть недовго. Після їхньої загибелі в продуктах накопичуються вже інші бактерії та токсини.
Якщо молоко скисло - з нього можна приготувати чудовий сир: достатньо прогріти його на водяній бані або слабкому вогні. Молоко при згортанні утворюватиме грудочки сиру. Його тільки треба буде відцідити і потримати під гнітом, щоби вийшла зайва сироватка.
Якщо скисло молоко прокип'ятити - саме довести до кипіння - сир буде жорстким.
У будь-якому випадку утворюються сир і сироватка, обидва продукти корисні для організму.
Отруїтися можна лише якщо в молоці були різні добавки, якими напихають продавці для збереження продукту у "свіжому" вигляді довше.
Ви краще замісите на прокислому молоці тісто і випікайте з нього оладки або млинці. Гарантовано не отруїться, а заразом і побалуєте себе і близьких смачними ласощами з запалу, з жару.
До чаю їх, та з медом, варенням чи сметаною, кому як подобається.
Кислим молоком, яке ви прокип'ятите, ви вже не отруїться в жодному разі, тому що після цього на виході ви отримаєте сир і сироватку, сир їсте, а сироватку випиваєте. І це два самостійні продукти, які можуть вийти з кислого молока.
Обидва продукти корисні для нашого організму, у сироватці та мінерали є і вітаміни. І аналогічно і в сирі, який вийде ніжним та смачним.
Коли ви прокип'ятите кисле молоко, вонозгорнеться і з нього вийде два ці продукти.
Але це клопітне заняття насправді, і краще витратити таке молоко на випічку, на ньому можна приготувати чудові оладки або млинці.