Чи можна постити при гастриті

З настанням Великого посту у багатьох постає питання, чи можна постити при гастриті?

Щоб дати правильну відповідь, необхідно знати, які продукти можна вживати під час цього захворювання і які страви дозволяється приймати тим, хто дотримується посту.

Харчування під час посту та гастриту

Так, всім відомо, що як під час посту, так і при гастриті дуже важливо дотримуватись особливого харчування, при якому суворо забороняється вживання деяких продуктів. Тому для початку слід розглянути, що можна їсти за такого діагнозу, як гастрит.

Під час цього захворювання не лише приписується медикаментозне лікування, а й особлива дієта. Дотримуючись її, з раціону необхідно виключити житній хліб, а також інші борошняні продукти, які виготовлені з листкового тіста.

Доводиться відмовитися від супів і борщів, де береться за основу м'ясний або рибний бульйон, не підходять і грибний або сирний суп, щі та окрошка. Не слід вживати жирні сорти м'яса і птицю, різну копчену продукцію, як м'ясні, так і рибні консерви, яйця (смажені та круті), надто солону або гостру їжу, смаколики та якісь газовані напої, каву, квас.

А от серед тих продуктів, які можна вживати, такі: пшеничний хліб або сухарі (тільки їх потрібно висушити самостійно, а не купувати готові в магазині). Добре підійдуть овочеві супи, особливо якщо до їх складу входить цвітна капуста, молочні каші, крупа в яких повинна бути сильно розвареною. Що стосується м'яса, то людині, яка має гастрит, можна харчуватися яловичиною, її слід відварювати або готувати на пару.

Дозволяється трохи відвареної курки та запечених котлет (їх теж можна приготуватина пару).

З яєць можна зробити паровий омлет або некруто.

У їжу дозволяється додавати вершкове масло, тільки не солоне. Нежирну, відварену рибу теж можна їсти при цьому захворюванні. Вітаються вироби із твердих сортів пшениці, тобто вермішель, спагетті, локшина. Дозволяються молочні продукти (сир, кефір та молоко), відварена картопля, морква або буряк. А щодо напоїв, то можна вживати чай, компот і розведений сік.

Практичні рекомендації

Якщо говорити про харчування, яке слід дотримуватися під час посту, то тут багато залежить від днів тижня, але в будь-якому випадку зі столу потрібно прибрати продукти, що мають тваринне походження, тобто доведеться відмовитися від м'яса, молока, сиру, вершкового масла та іншого. А от ту їжу, яка має рослинне походження, її слід їсти помірно.

Отже, у понеділок, середу та п'ятницю потрібно дотримуватись однакового меню, тобто у ці дні слід вживати рослинну їжу, яку не потрібно варити.

Це можуть бути овочі або фрукти, тому можна приготувати овочевий салат, де будуть використані солоні гриби та цибуля, вітається вінегрет (тільки без додавання олії) або ж страва з горіхів, буряків та часнику, салат з картоплі та грибів або кукурудзи, свіжих огірків та болгарського перцю, дозволяються солоні помідори, огірки.

Відмінно підійде будь-який фруктовий сік. Як вже було помічено, соняшникову олію до салату додавати не можна, тому для заправки можна взяти лимонний сік, а якщо страву з фруктів, то — мед.

У четвер та вівторок дозволяється вживання гарячих страв, тільки теж до їх складу не повинно входити олія. Це може бути суп із квасолі, картопля із зеленню (відварена або запечена). Як напої можна взяти компот,виготовлений із сухофруктів, журавлинний морс. Прекрасно підійде і пісний борщ. Можна приготувати овочеву запіканку або тушкувати овочі з додаванням томату, на гарнір відварити рис або будь-яку іншу кашу. А на десерт можна запекти яблука.

На вихідні можна готувати гарячу їжу та заправляти її олією. Так, у цей час можна побалувати себе щами або оладками, насмажити грибів, зробити котлети з картоплі, посмажити яблука в олії або зробити рулет з баклажанів, який можна нафарширувати горіхами.

Отже, меню, яке дозволяється пост, має деякі відмінності від того раціону, якого слід дотримуватися при гастриті. Наприклад, якщо під час захворювання нежирну рибу і м'ясо приймати можна і навіть потрібно, щоб не відчувати постійну слабкість, під час посту від неї обов'язково відмовитися. Гриби при гастриті суворо заборонені, а ось ті, хто дотримується посту, цей продукт можуть додавати до будь-якого салату або іншої страви. Хоча харчування і має відмінності, все ж таки є деякі страви, які можна їсти і під час посту та даної хвороби.

Які страви можна їсти як під час гастриту, так і під час посту?

Багато фахівців вважають, що таке захворювання, як гастрит є протипоказанням для дотримання посту, тобто тим людям, які страждають від такої недуги, доведеться відмовитися від цієї витівки. Тому перед тим, як перейти на харчування, яке необхідно під час посту, слід проконсультуватися з лікарем, і він підкаже вихід із ситуації. До того ж необов'язково дотримуватися суворого обмеження в їжі, адже піст — це насамперед духовне очищення.

А от щодо рецептів, то можна приготувати пісний гороховий суп-пюре. Для нього знадобиться такі інгредієнти: вода (1,5 л), горох(1 склянка), цибуля, морква, петрушка, корінь селери, олія, кріп та мелений коріандр.

Горох слід замочити у воді та зробити це потрібно за кілька годин до приготування страви. Треба подрібнити петрушку та селеру, покласти ці компоненти в каструлю з водою та додати до них горох. Поставити її потрібно на плиту і довести до кипіння, потім дочекатися, доки приготується горох. Тим часом потрібно очистити цибулю і моркву і дрібно нарізати, після чого їх потрібно згасити на воді і висипати в суп. Зачекати 5 хвилин і можна знімати каструлю. Потім потрібно дочекатися, поки він трохи охолоне і зробити з нього пюре за допомогою блендера. Далі суп потрібно знову довести до кипіння. Блюдо готове.

Як при гастриті, так і в піст, можна і навіть потрібно їсти різні каші. Особливо підходить вівсянка та рис. Але можна також приготувати гречану, ячмінну, перловку або пшоняну.

Щоб ці страви були більш апетитними, можна вдатися до деяких хитрощів. Так, якщо, наприклад, необхідно приготувати манну кашу, її можна зробити на відварі з персиків або яблук. Для початку необхідно приготувати відвар, а після тонким струмком засипати манку. Страву потрібно постійно помішувати. Його можна вживати разом із натертими фруктами. Ця каша відмінно поєднується з корицею. Можна приготувати і пюре з картоплі, тільки під час посту його доведеться заправляти водою.

Ще однією смачною стравою є броколі із сухарями. Так, спочатку потрібно відварити брокколі і викласти їх на сковороду. Потім змастити ємність рослинною олією і покласти в неї броколі із сухарями. Їх потрібно недовго просмажити і після того, як блюдо охолоне, його можна вживати.

Як десерт відмінно підійде печиво. Для цього знадобляться кисло-солодкі яблука (2 штуки), будь-яке варення (дві чайні).ложки) та цукор (2 ч. ложки). Яблука слід помити та видалити серцевину. У простір, що утворився, потрібно покласти цукор чи варення. Після цього треба розігріти духовку і покласти яблука на деко, яке слід попередньо змастити олією. Деко треба тримати в духовці доти, поки скоринка на яблуках не стане золотистою.

Такі прості, але дуже смачні страви можна готувати і тим, хто страждає від гастриту і тим, хто вирішив дотримуватися посту. Вони прості у приготуванні, тому їх зможе приготувати кожен. Однак якщо у хворого погіршиться самопочуття, слід негайно припинити вживати пісну їжу або звернутися за допомогою до лікаря.

---