Чи можна запивати білкову їжу холодною водою
Питання «чи можна запивати білкову їжу?» можна поставити ширше – чи можна і чи взагалі потрібно пити під час їжі? Як завжди думки фахівців розділилися на два діаметрально протилежні.
Я наводжу думку Герберта Шелтона, з яким повністю згоден сам. Людина запиває їжу за звичкою. Особливо згубним є звичай в українських та середньоазіатів закінчувати трапезу чаюванням із випічкою та солодощами.
Шелтон вважає, що з запиванні їжі водою порушується створений природою процес травлення – вплив слини на їжу слабшає, т.к. слина розбавляється водою, те саме відноситься і до шлункового соку - концентрація соляної кислоти в ньому значно знижується.
В результаті запивання їжі знижується і концентрація природних ферментів у шлунку та кишечнику, виникає дисбактеріоз.
А потім, коли їжа потрапляє до нижніх відділів, вона починає блукати і відбувається отруєння організму за рахунок того, що бактерії потрапляють у кров.
Все це стосується в першу чергу білкової та жирної їжі, після прийому якої Шелтон рекомендує випити трохи сухого вина. Це підвищить всмоктування їжі і запобігатиме процесам бродіння, за рахунок травного секрету, що виділяється алкоголем.
Чи можна запивати білкову їжу холодною водою?
Дієтологи рекомендують пити воду за 30 хвилин до їди або через ці ж 30 хвилин після. У першому випадку якісно покращується травлення, утихомирюється надлишковий апетит і кишечник очищається від залишків колишньої їжі. У другому – виключаються перешкоди при всмоктуванні першому етапі травлення. Пити ж холодну воду доцільно замість їжі у разі, якщо людина хоче схуднути, тому що калорій у воді 0, а енергію на зігрівання води організмвитрачає.
Запивати будь-яку їжу водою небажано, а холодною зовсім не має сенсу, якщо ви не хочете знайти проблеми з травленням.