Чи можна зберігати мед у пластиковій тарі, Здорово та просто

Чи можна зберігати мед у пластиковій тарі? Коротко кажучи – так, зберігати мед у тарі із пластику можна. Інше питання – в якому, як і скільки.

У якій пластиковій тарі можна зберігати мед

По-перше, пластик пластику не відрізняється, а тому для зберігання меду обов'язково потрібна тара, сертифікована для зберігання харчових продуктів. Тобто він повинен мати напис «для харчових продуктів» або намальовані келих з виделкою.

Чи можна зберігати мед у пластиковій тарі? Можна, але потрібно ще знати, як і як.

По-друге, тара повинна мати маркування PP, ПП або «5», що підтверджує, що тара зроблена з поліпропілену – досить стійкого та безпечного пластику, що підходить для позитивного вирішення завдання «Чи можна зберігати мед у пластиковій тарі». А от якщо на тарі написано PS, ПС або «6», то такий пластик для зберігання агресивних продуктів – гарячого, кислого, алкоголю, меду – не годиться. Так-так, мед дуже активний продукт, що постійно намагається вступити у взаємодію з усім, з чим стикається. Принаймні, якщо його правильно зберігати.

Пластикова тара, в якій можна зберігати мед, повинна мати піктограму келиха з вилкою, а також п'ятірочки або PP.

Як у тарі із пластику мед зберігати

У пластиковій тарі, або в якійсь іншій, але успішно зберігати мед можна, лише забезпечивши йому всі умови з цього списку:

Як зберігати мед: герметичність

Тара, що служить для зберігання меду, обов'язково повинна закриватися. І що щільніше, то краще. Тому що:

У відкритій тарі не обмежується доступ повітря до меду, і той швидко окислюється. Тобто псується.
Мед вбирає з довкілля воду, тому при його зберіганні треба постаратисяцьому перешкодити — інакше мед забродить. І зіпсується. Мабуть. Чи медовуху по-іншому роблять? Але все одно - збереження меду при вологості вище 75% стає досить проблематичним.

Якщо ви хочете зберегти мед довше, то незалежно від типу тари слід закрити не так, як банки на картинці, а максимально герметично.

Як зберігати мед: прохолода

По-доброму, мед потрібно зберігати в діапазоні від – 5 до +20 градусів. Вище 20 склад і смак меду починають змінюватися, а після 40 його залишає більшість корисних властивостей, перетворюючи мед просто на солодку ... ну, типу цукерку до насіння. До того ж тема «Чи можна зберігати мед у пластиковій тарі» теж пов'язана з градусами: чим тепліше, тим активніше мед взаємодіє з речовинами свого сховища.

Чи можна зберігати мед у пластиковій тарі чи ні також великою мірою залежить від температури зберігання.

Як зберігати мед: темрява

Мед страждає також від світла (навіть розсіяного, не прямого), а тому повинен зберігатися десь у темряві або непрозорій (темній, на крайній кінець) тарі. Принаймні якщо потрібно зберегти його протягом якогось тривалого терміну.

Дізнавшись, чи можна зберігати мед у пластиковій тарі, варто також дізнатися, що мед зберігається набагато краще, якщо ця тара не пропускає світло.

Скільки може мед зберігатися у пластиковій тарі

Взагалі вважається, що мед термін зберігання не має: він містить фермент інгібін, що забезпечує меду протимікробні властивості. Мед у сотах, цілком придатний для вживання, було знайдено навіть у єгипетських пірамідах. Але зверніть увагу - в сотах, в ідеальному пристосуванні для зберігання меду.

Поза сотнями те, що не можуть зробити мікроби, все-таки зроблять світлота повітря. І тому у пластиковій тарі зберігати мед більше року не варто. Втім, у будь-якій, не тільки пластиковій тарі в домашніх умовах мед більше 2 років тримати не бажано. Тому що, швидше за все, за цей час практично все корисне він уже втратить.

Найкраща тара для зберігання меду на невизначено довгий термін – це все-таки стільники.

Ось ми розібрали по кісточках тему, чи можна зберігати мед у пластиковій тарі. Залишилося лише знайти тепер тару з відповідного пластику та мед, який у ньому зберігатиметься. І який, що важливо, буде справжнім, корисним медом, з яким не гріх і попити чайку. Але це питання пропоную обговорити вже в іншому пості.