Чи потрібний дитині полудень
Хоча за обсягом полудень становить лише шосту частину добового раціону малюка, його значення для дитячого здоров'я не можна недооцінювати. Дитина повинна отримувати під час сніданку та вечері по 25% добової калорійності їжі, 35% – в обід та 15% – з полуденком. Полудень ніби поділяє день маленької дитини навпіл. Він уже встиг двічі поснідати, раз пообідати і після цього поспати. Прокинувся - до вечері ще далеко, а їсти хочеться!
Навіщо потрібен полудень
Щоб бути бадьорим і активним до самого вечора, дитині обов'язково потрібно підкріпитись у другій половині дня.
Відомо, що занадто довгі перерви в їді ведуть до гастриту. Лікарі встановили: ризик розвитку цієї недуги у дітлахів, в силу якихось причин не отримують полуденок, підвищується в кілька разів через те, що без їжі шлунок починає «сам себе перетравлювати», пошкоджуючи стінки за допомогою соку, що виділяється ним.
Така небезпека виникає, якщо малюк не їв більше трьох з половиною – чотирьох годин. Причому відраховувати їх потрібно з того моменту, коли ви посадили дитину пообідати, а не після того, як вона встала з-за столу. Крихітка приступив до обіду в чверть першого? Значить, опівдні йому належить з 15:45 до 16:15.
Мами часто цікавляться, що їм робити, якщо малюк проспав певний час. Не будіть його! Уві сні виділення шлункового соку зменшується, тому дитячому здоров'ю нічого не загрожує. Просто не забудьте погодувати карапуза відразу після пробудження.
Полудень також дає маленьким непосидам енергію для ігор. Тим більше, що після полудня діти зазвичай ведуть на прогулянку, де вони багато бігатимуть і стрибатимуть - з однолітками чи поодинці.
Адже рухова активність на свіжому повітрі супроводжується у дитини великою витратою калорій. Тому щопісля денного сну малюків належить годувати вуглеводистою їжею та «живими» вітамінами, які містяться в овочах, зелені, фруктах та ягодах.
Тільки не в привізних, а в наших українських! Дієтологи вважають: чим ближче до вашої оселі вирощені дари природи, тим вони корисніші.
Полудень має й інше завдання - розвести за часом у харчуванні малюка продукти, які погано поєднуються між собою в дитячому шлунку.
Фрукти, десерти, випічку, молоко, кефір, йогурт, сир краще давати дитині окремо від каші, супу і котлет, інакше може порушитися засвоєння низки вітамінів і мінералів.
Наприклад, молоко (звичайне та кисле) перешкоджає всмоктуванню заліза в травній системі, тому їм не можна запивати м'ясні страви. Краще запропонуйте його дитині разом із печивом або булочкою відразу після денного сну як класичний варіант смачного дитячого полуденка!
Як урізноманітнити полудень
Полудень для дітей до півтора року, яких поступово переводять з грудного вигодовування на звичайну їжу, поки що не повинен бути занадто різноманітним.
У меню малюка всього чотири найменування продуктів, які потрібно чергувати день за днем: 150 мл фруктового пюре, дитячого кефіру (з печивом), питного йогурту або 60-80 г сиру (багато його не з'їсти).
Малюкові, схильному до діатезу, краще купувати для полудня гіпоалергенне фруктово-ягідне пюре для найменших, що випускається в баночках: для його виробництва використовується спеціально відібрана сировина, яка не викликає загострення хвороби.
Ну, а якщо у дитини немає цієї проблеми, готуйте пюре самі зі свіжих фруктів та ягід, бажано вирощених на своїй ділянці.
Дуже корисні коктейлі із двох соків - яблучний плюс морквяний, гарбузовий або персиковий,морквяний плюс апельсиновий, грушевий та сливовий.
Багато мам вважають, що дитині можна дати на полудень кашку – дитячу, швидкого приготування, з фруктовими добавками: розвели водою чи молоком – і готово!
Безперечно, це зручно, але все-таки цей варіант для полудня не годиться. Він вийде надто ситним і калорійним, а дитина, що прокинулася після денного сну, ще не встигла нагуляти апетит. Тож кашу прибережіть для сніданку.
Але іноді із цього правила можна зробити корисний виняток.
Наприклад, з густої манної каші виходить дуже смачний яблучний мус, якщо збити її зі свіжим соком або яблучним пюре. Така страва вже не зовсім каша, і смак у нього інший: маленький гурман його обов'язково оцінить!
Варіанти полуденку
Але це меню дитячих закладів. А вдома готувати так багато їжі, щоби годувати дитину після денного сну, мамам ніколи. Та й потрібно це хіба дітлахам, які погано набирають вагу.
Натомість у дитини із нормальною масою тіла після кількох тижнів такого посиленого харчування можуть утворитися зайві кілограми.
Дуже корисно давати на полудень сир. Щоправда, з ним можуть виникнути проблеми: річ у тому, що сир швидко приїдається. Тому буває так важко змусити маленького привереда з'їсти зайву ложку!
А ви спробуйте вдатися до нескладних хитрощів. Наприклад, не наповнюйте тарілку сиром до країв - двох-трьох столових ложок цілком достатньо!
Або змішайте сир з промитим, ошпареним окропом і розмоченими родзинками, посипте горішками, полийте його сметаною, варенням, медом. Зробіть запіканку з родзинками, чізкейк або міні-сирники (не забувайте, що маленькі діти люблять їжу мініатюрних форм).
Якщо ж у вас є час та бажання, приготуйтесвоєму малюкові на полудень яблуко, фаршироване сиром та родзинками. Йому це неодмінно сподобається!
Спочатку ретельно промийте родзинки, замочіть його в теплій воді до набухання, відкиньте на друшляк і обсушіть. А поки родзинки розмокають, обережно видаліть з яблук серцевину з боку черешка, намагаючись не пошкодити «денце». Потім змішайте сир із родзинками, цукром або варенням, заповніть масою яблука і запікайте в духовці за помірної температури.
Солодкий полудень
Вуглеводи – найважливіше джерело енергії для дітей. Вони витрачають її набагато активніше, ніж дорослі, а значить, більше нас потребують «швидких» вуглеводів, що моментально згоряють в організмі: цукрі, глюкозі та фруктозі, що містяться в соках і фруктах, та лактозі, яка присутня в молоці. Вуглеводи беруть участь у побудові клітинних мембран, білків крові, гормонів.
Ось чому солодощі дитині потрібні. Але пропонувати їх треба в міру і в призначений для цього час. В обід або на вечерю давати їх ні до чого: дитина і так щільно поїла, навіщо їй додаткові калорії, якщо вона йде спати? Натомість вуглеводна дотація, отримана після денного сну, дозволить уникнути зниження рівня цукру в крові малюка, коли він бігатиме на вулиці під час прогулянки.
Для повноцінного розвитку малюк повинен отримувати на полудень 30-40 г «швидких» вуглеводів. Це один зефір, два печива або пара вафель, 2-3 цукерки, мармеладки чи палички пастили. Але не все відразу, звичайно, а щось одне.
Кашу краще приберегти для сніданку, а для дитячого полуденка цей варіант не годиться, тому що він вийде надто ситним та калорійним.
Складаючи меню для свого карапуза, пам'ятайте, що головний принцип класичного дитячого полуденка – це мінімум кулінарної обробки. Запропонуйте маленькому гурману на полуденьйого улюблені свіжі фрукти, склянка розведеного водою свіжого соку, молока або кефіру з нежирним печивом, вафлями або булочкою. Підійде також баночка дитячого йогурту або ягідного мусу, свіжий домашній сир.
Проголосувало: 5