Чи правильно харчуються вірмени експертна думка
ЄРЕВАН, 23 лютого – Новини-Вірменія. Ні для кого не секрет, що вірмени люблять побалувати себе смачною та різноманітною їжею. Існує думка, що харчування більшості вірмен навряд чи можна назвати правильним. Також вважається, що вірмени дотримуються незбалансованого раціону.
За результатами дослідження Вірменія увійшла до десятки країн, мешканці яких харчуються неправильно.
Продуктами здорового харчування вчені вважали фрукти, овочі та зелень, квасоля, бобові, горіхи та зернові, молоко, поліненасичені жирні кислоти, риба, клітковина.
Не так корисними для здоров'я продуктами вважалися солодкі напої, жирні продукти, трансжири, сіль.
Агентство "Новини-Вірменія" вирішило поговорити з головою громадської організації "Розвиток та збереження вірменських кулінарних традицій" Седраком Мамуляном, щоб з'ясувати, наскільки правдивим є висновок кембриджських учених.
"Я не згоден з даними результатами. Можливо, жителі столиці іноді дозволяють собі неправильно харчуватися, але, загалом, селяни та жителі невеликих міст Вірменії харчуються правильно", - зазначив Мамулян.
Він додав, що поняття "правильне" для нього трохи інше, наголосивши, що хотів би, щоб раціон вірмен був більш збалансованим. Проте, за його словами, порівняно з багатьма країнами, харчування у Вірменії точно не можна назвати неправильним.
Водночас Мамулян не погодився з думкою про те, що вірмени вживають дуже багато м'яса.
"Вірмени знайомі з більш як 300 видами їстівних рослин, жодна інша країна не знає і не використовує такої кількості. Щодо вживання м'яса, то вірмени їдять його в помірних кількостях", - додав Мамулян.
За його словами черезунікального клімату та яскраво виражених пір року, вірмени розробили конкретні меню, страви з яких вони вживають у ту чи іншу пору року.
"Зима в нашій країні досить холодна і організм має додаткову потребу в калоріях, а саме - в протеїні, і абсолютно нормально, що в цей час людина вживає м'ясо", - додав Мамулян. -0-