Чим харчувався Людина розумна
Чим харчувався Людина розумна?
Близько мільйона років тому на Землі з'явилася перша давня людина. У поті чола він видобував свою їжу: спочатку збирав їстівні рослини, плоди та коріння, потім почав включати до свого раціону тваринну їжу. Боротьба за виживання у суворих умовах наклала відбиток на характер харчування наших пращурів та призвела до морфологічних та фізіологічних змін їхнього організму.
Людина розумна(4) (Homo sapiens) жив приблизно одночасно з неандертальцями. З невідомих причин останній вид вимер, а Людина розумна почала переможну ходу планетою, освоюючи нові сфери проживання і завойовуючи нові континенти.
35 тис. років тому в Європі з'явилися нові люди, дуже близькі до сучасної людиниКроманьйонці. Їх не можна розглядати як предків усіх сучасних людей. Кроманьйонці - одна з багатьох груп Homo sapiens, що жили на Землі в епоху останнього заледеніння.
Їхні кам'яні знаряддя були набагато кращими, ніж у неандертальців. Нові люди вміли виготовляти з кістки наконечники копій, кинджали, голки. Пізніше вони сконструювали лук та стріли. Кроманьйонці будували житло, що дозволяло їм сховатися від негоди. Вони вперше приручили вовків, від яких потім походять домашні собаки. Перші наскельні малюнки також було виконано цими людьми.
Кроманьйонці буличудовими мисливцями і передавали свій досвід із покоління до покоління. Вони використовували списи, дротики, стріли та кам'яні метальні диски. У полюванні вони були дуже винахідливими, використовуючи для затримання видобутку глибокі замасковані ями та загони у вузьких ущелинах. Часто одягали на себе шкури, щоб ближче підібратися до череди тварин. Полювання на великих тварин булоколективної. Кроманьйонці вперше винайшли гарпун і з його допомогою почали добувати рибу. Вони також успішно ловили птахів у силки, вигадали складні смертельні пастки для хижаків. Використовуючи прийоми та знаряддя полювання, кроманьйонці отримали можливість добувати високоживильну тваринну їжу тазначно розширили свій раціон. Це, очевидно, сприяло успішному виживанню та розмноженню виду та допомогло їм заселити навіть суворі холодні райони Сибіру.
Не гидували кроманьйонці збирати їстівні рослини, коріння, плоди, ягоди. Зазвичай цим займалися жінки та діти. Частина рослинного видобутку готувалась на вогні. Варіння та підсмажування рослинних продуктів підвищували їхню поживну цінність, допомагали розщепити та пом'якшити целюлозу, неїстівну для людини. Бульби багатьох рослин були отруйні, але термічна обробка видаляла їх небезпечні токсини. Люди на практиці вчилися, як треба виживати в суворих умовах, накопичували отриманий досвід та навчали молоде покоління.
Вчені зробили реконструкцію дієти кроманьйонців.Виявилося, що рослинна та тваринна їжа споживалася людьми у співвідношенні два до одного. Білки та жири організм отримував з тваринного компонента їжі (ссавці, риба, птахи, комахи). Але, незважаючи на велику кількість потенційної їжі, людина була обмежена природними ресурсами. За розрахунками фахівців 1 кв.км землі могла прогодувати не більше 60 осіб. Зростання населення відбувалося в арифметичній прогресії, а природні ресурси зменшувалися в геометричній.
Однак серед учених немає єдиної думки щодо раціону первісної Людини розумної, оскільки характер харчування багато в чому обумовлений кліматом та географічними особливостями районів його проживання. У деяких регіонах із досить суворими умовамитисячі років тому люди харчувалися досить мізерно, переважно рослинною їжею і лише рідко – після успішного полювання – їли м'ясо.
Близько 10 тис. років тому почалося потепління клімату в Європі, і це було гарною передумовою появи.землеробства. Цю подію можна розглядати як революційний крок, який сприяв еволюції Людини розумної. Розвиток землеробства дозволив прогодувати приблизно 100 разів більше людей на одиниці площі. Незабаром почала збільшуватися чисельність населення. Посилювалися контакти між племенами: йшов інтенсивний обмін різними виробами, збільшилися темпи поширення нововведень та досвіду.
Але поширення землеробства мало і зворотний бік. Більшість населення перейшло навуглеводне харчування. Перехід на раціон з переважанням зернових культур призвів до порушення харчового балансу. Це сприялопояві проблем із зубами. Карієс став масовим захворюванням населення і зросла частота втрати зубів у дорослих. Нестача білкової їжі була причиноюавітамінозу, організму людини не вистачало також заліза, у багатьох розвиваласяанемія. Зросла дитяча смертність.
Таким чином, землеробство, з одного боку, дозволило вирішити проблему виживання та розширення ареалу людства, але з іншого боку, за це люди розплачувалися своїм здоров'ям.
Людина розумна, удосконалюючи знаряддя полювання, навчилася добувати тваринну їжу досить регулярно, рослинний компонент становив також значну частку у його раціоні. Землеробство в основному вирішило питання з харчуванням населення, що бурхливо зростає, але монодієта стала причиною авітамінозу і хвороб людей.