Чим небезпечний дефіцит йоду в організмі
За статистикою, на дефіцит йоду страждає кожен третій житель планети. Це глобальна проблема. Йододефіцит може бути загрозою для людства.
Ознаки нестачі йоду в організмі
Якщо в харчування людини входить недостатня кількість продуктів, що містять йод, це проявляється почуттям підвищеної стомлюваності, зменшенням апетиту, випаданням волосся, його тьмяністю, ламкістю. Також спостерігається погіршення пам'яті. На тлі зниження імунітету часто зустрічаються простудні захворювання, людина починає більше хворіти. Можуть виникати біль у серці, задишка. Можлива поява набряклості.
Йод та робота підшлункової залози пов'язані між собою. Йод, що міститься в організмі, поглинається нашою щитовидною залозою, яка потім виробляє різні гормони. Власне, це найважливіший елемент для щитовидної залози.
Харчування є важливим фактором у профілактиці йододефіциту. В ендемічних регіонах, де в ґрунті присутні мізерно мало йоду (в основному гірські райони), продукти, що вирощуються (овочі, фрукти) збіднені йодом. У цьому випадку серед місцевого населення має проводитись спеціальна профілактика йододефіциту.
Деякі люди як профілактика або просто бажаючи якнайшвидше вирішити проблему дефіциту йоду, вживають у невеликих кількостях звичайний аптекарський п'ятивідсотковий йод для дезінфекції ран, який попередньо розбавляють водою. Однак так вирішувати проблему не можна. Це дуже токсична речовина у такій концентрації. Організму людини потрібно лише близько ста п'ятдесяти-двохсот мікрограм. А п'ятивідсотковий розчин – це сильний концентрат для організму. Дози, що приймаються, можуть виявитися небезпечними для людини. Можуть початися галюцинації, розвинутися набряк горла, може виникнути алергічнареакція на йод. Тож не варто займатися такими речами.
Є таблетки, що містять конкретну кількість йоду, є харчові біологічно активні добавки, в яких його кількість вказана лише приблизно. Важливо, щоб людина розуміла, скільки вона споживає йоду разом із продуктами харчування, оскільки існують ситуації, коли надлишок йоду може мати такий самий негативний вплив, як і недолік йоду. Люди, які вже мають проблеми зі щитовидною залозою, обов'язково повинні спочатку проконсультуватися з лікарем щодо того, чи можна їм приймати препарати йоду. За допомогою правильного харчування кількість йоду в організмі можна безпечно регулювати. Адже в такій формі йод не токсичний, відбувається добре засвоєння в організмі, а надлишки його виводяться.
Перевірити кількість йоду народними методами не можна
Деякі люди, намагаючись визначити кількість йоду в організмі, дізнатися, чи його дефіцит, наносять на шкіру йодні смужки, а потім через деякий час дивляться, в якому смужки стані. Відповідно, якщо смужки зникнуть, то має місце дефіцит йоду в організмі. Такий спосіб визначення йоду в організмі є міфом. Навіть самостійно здавши аналізи, не можна достовірно встановити наявність дефіциту йоду та необхідність прийому препаратів. Якщо є підозри, необхідно звернутися до лікаря-ендокринолога.
Корисні продукти харчування
Мозок, серце, печінка, нирки, репродуктивна система. За йододефіциту саме ці органи страждають насамперед. Існують продукти, що дозволяють кожному з цих органів насититися необхідною кількістю йоду. Як відомо, йодом збагачені переважно морепродукти. Але нижче ми розглянемо найнесподіваніші та найкорисніші продукти харчування, в яких міститься йод у безпечних.та необхідних організму кількостях.
Мозок та картопля
Насправді до картоплі багато хто ставиться як до вуглеводного джерела, від якого треба відмовитись. Однак мало хто знає, що в картоплі є повноцінний рослинний білок, що містить незамінні амінокислоти. Цей продукт може бути джерелом білка. Але крім цього, у ньому є йод. Якщо вживати картопля навіть кілька разів на тиждень по сто двадцять-сто п'ятдесят грам, можна поповнити запаси йоду. А щоб кількість йоду під час приготування не зменшилася, потрібно запекти картоплю в духовці або зварити в шкірці. До речі, дефіцит йоду для мозку дуже шкідливий. Це призводить до сильної стомлюваності, погіршення пам'яті, людина часом не може запам'ятати навіть елементарні речі.
Печінка та буряк
Крім вмісту різних корисних речовин, у буряках також є йод. Буряковий сік у малих дозах сприятливо впливає на роботу печінки. Щоб поповнити запаси йоду в організмі, їсти буряки рекомендується не менше трьох разів на тиждень по сто грамів.
Серце та хурма
Нирки та печериці
У печерицях кількість йоду не така велика. Однак регулярне вживання (до ста грамів двічі на тиждень), наприклад, у вигляді різних страв, забезпечить підтримку йоду в організмі на належному рівні.
Репродуктивна система та петрушка
З настанням сезону рекомендується регулярно їсти петрушку, дозволяється практично щодня. Можна використовувати її в різних варіаціях, додавати супи, другі страви, закуски. Це може зробити істотний внесок у забезпеченні організму йодом.