Чим небезпечний фаст-фуд

Англійський термін фаст-фуд (швидке харчування) став звичним та повсякденним. Швидко і недорого перекусити (у буквальному значенні слова «на бігу») стало можливо практично на кожному розі. Закусочні та ресторани швидкого харчування, кулінарії та пиріжкові заполонили вулиці сучасних міст. Гамбургери і хот-доги знайомі практично кожній людині, яка користується всіма благами цивілізації. А студенти і школярі воліють таку їжу всім іншим варіантам перекушування, оскільки вона смачна, калорійна і доступна за ціною практично кожному.

Чим небезпечний фаст-фуд

Всі продукти так званого швидкого харчування можна охарактеризувати так - при мінімумі поживної цінності для організму вони містять максимум небезпечних речовин та калорій!

Низька поживна цінність страв фаст-фуду

1.Практично повна відсутність клітковини. При високій насиченості швидкими (порожніми) вуглеводами і жирами, їжа з фаст-фуду бідна на клітковину, яка необхідна організму для нормальної роботи всіх органів травної системи. Присутність у їжі достатньої кількості клітковини (наприклад, у порції вівсяної каші) надовго зберігає відчуття ситості. А підступність страв швидкого харчування полягає в тому, що після досить калорійного обіду (традиційне меню з будь-якого сендвіча, картоплі фрі, соусу, салату та солодкого напою становить близько 1500 (!) ккал), вже за кілька годин людина знову відчує голод.

3.Присутність вітамінів та інших поживних речовин нижче за всі мислимі норми. Регулярне харчування фаст-фудом може спровокувати появу гіповітамінозу та всіх супутніх захворювань. Нестача вітамінів погіршує роботувсіх органів і систем на клітинному рівні.

Високий рівень небезпечних для здоров'я хімічних сполук у стравах фаст-фуду

1.Насичені тваринні жири. Надмірне вживання жирів створює небезпечне навантаження на підшлункову залозу, печінку, сальник і жовчний міхур, провокують утворення холестеринових бляшок у судинах, і може призвести до їх закупорки. Але це не найстрашніше!

2.Трансжири. Переважна більшість закладів швидкого харчування з метою економії (на нашому з вами здоров'я, між іншим) використовують дешеві жири низької якості або їх замінник – маргарин, що містить найнебезпечнішітрансжири. Крім того, що вживання цих речовин негативно впливає на роботу серця та судин, за даними деяких американських досліджень, вони можуть призвести до розвитку онкології! А ще систематичне вживання трансжирів порушує обмін речовин, зокрема ліпідний обмін, що, змінюючи обсяги вироблення інсуліну, веде до ожиріння. Наскільки вбивчі страви швидкої їжі судіть самі – організм може переробити без наслідків близько 2% трансжирів (від усього раціону), а одна маленька порція картоплі фрі містить таких речовин 35%, а є ще й гамбургер у компанії зі смаженим на маргарині пиріжком.

3.Консерванти. Без цих речовин неможливе тривале зберігання продуктів харчування. Синтетичні речовини, що ефективно зберігають будь-які продукти від розкладання, при регулярному надходженні в організм викликають цілий список недуг, починаючи від мігрені і закінчуючи синдром подразненого кишечника. Їх кількість просто зашкалює у різних напівфабрикатах, з яких готуються гамбургери та чизбургери, а також у ковбасних виробах та сосисках.

Перелік найбільш небезпечних для здоров'я продуктів швидкого харчування:

— картопля фрі або картопля, смажена по-французьки, вбивче поєднання картоплі, цукру, жиру та синтетичних речовин (цукор – обов'язкова складова, оскільки саме вона сприяє утворенню такої гарної апетитної скоринки);

- чіпси (кількість отруйного акриламіду перевищена у 800-1000 разів (!);

- Кекси та тістечка (містять небезпечний акриламід);

— вермішель та супи швидкого приготування, у тому числі бульйонні кубики, у складі яких цілий список хімічних компонентів, що забезпечують будь-який смак, а також неприпустиму кількість солі та цукру;

- пончики (солодкі глазуровані), а також біляші, смажені пиріжки та чебуреки обсмажуються у фритюрі, що містить надвисоку дозу канцерогенних речовин, до того ж у процесі смаження масло вбирається в тісто і калорійність підвищується в 2-3 рази;

Найбільшу шкоду швидка їжа завдає дитячому організму, формуючи неправильний стиль харчування загалом, і провокуючи цілий список серйозних захворювань (проблеми із ШКТ, карієс, погіршення роботи мозку, гормональний збій, навантаження ЦНС тощо). А ще регулярне харчування стравами фаст-фуду викликає звикання, що згодом може призвести до розвитку справжнісінької залежності.

І тільки в наших силах зробити вибір – назавжди відмовитись від шкідливої та небезпечної їжі, або продовжувати грати в «українську рулетку», ризикуючи власним здоров'ям!