Чіпси з кабачків, Домашні рецепти
Чіпси з кабачків – смачна, низькокалорійна закуска, на відміну від картопляних чіпсів.
Здрастуйте, шановні читачі мого блогу та глядачі каналу YouTube.
Картопляні чіпси, м'яко кажучи, не дуже корисні. І причина не в тому, що вони виготовлені з картоплі, а в способі їх приготування. Зазвичай чіпси смажать у великій кількості олії, що робить їх дуже калорійними.
Чіпси з кабачків, які ми сьогодні приготуємо, набагато корисніші, але не менш смачні. Ми не будемо сперечатися, що корисніше, кабачки чи картопля. Кожен із цих овочів містить вітаміни та мікроелементи, необхідні нашому організму. А ось спосіб приготування чіпсів з кабачків у духовці, безсумнівно, набагато кращий, ніж приготування у фритюрі.
Інгредієнти для приготування чіпсів із кабачків
- 1 невеликий кабачок
- 1 склянка хлібних крихт
- 1/2 пучка кінзи чи петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 білки
- дрібка солі
Відео рецепт приготування чіпсів з кабачків
Приготування чіпсів із кабачків. Крок 1.
Кабачок миємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо кружальцями, товщиною 0,5 см. Можна нарізати кабачок ножем, а можна скористатися спеціальною теркою для нарізання овочів тонкими кружальцями.
Після нарізки шинок солити не слід, інакше він дасть сік, а це нам зовсім не потрібно, тому що ми хочемо отримати сухі, хрусткі чіпси з кабачків.
Приготування чіпсів із кабачків. Крок 2
Робимо паніровку для кабачка. Для цього в склянку блендера кладемо черствий білий хліб або батон, невеликий пучок кінзи або петрушки, кому що подобається, і два зубчики часнику видавлюємо через прес.
Включаємо блендер на найвищу швидкість та перемішуємо дооднорідної крихти.
Приготування чіпсів із кабачків. Крок 3
Беремо два курячі яйця і відокремлюємо білки від жовтків. З жовтків можна приготувати млинці на жовтках, тому що у приготуванні чіпсів з кабачків вони нам не знадобляться.
Білки зі щіпкою солі трохи збиваємо у широкій плоскій мисці.
Приготування чіпсів із кабачків. Крок 4.
Гуртки кабачка спочатку опускаємо в білок, а потім пануємо з обох боків у хлібних крихтах із зеленню. Викладаємо підготовлені майбутні чіпси на ґрати.
Запікаємо чіпси з кабачків у духовці, заздалегідь розігрітій до 210 ° С, 30 хвилин.
Якщо у вас електродуховка, то увімкніть верхнє та нижнє нагрівання. А якщо газова, то запікайте чіпси з кабачків 20 хвилин при нижньому нагріванні та 10 хвилин при верхньому.
Приготування чіпсів із кабачків. Крок 5.
Готові чіпси з кабачків викладаємо на тарілку і за бажання солимо і перчимо до смаку.
Можна використовувати чіпси з кабачків як основу для закуски з додаванням улюбленого салату.
Наприклад, дрібно порізати помідори, базилік та кріп. Злегка посолити, збризкати лимонним соком або яблучним оцтом. На кожен кружок кабачка покласти ложку цього салату. Це чудова літня закуска.
Ви можете подивитися та приготувати інші страви з кабачків: